冬季的白蘿蔔物美價廉，除了燉湯，炸點豬油搭配著炒一炒，格外香，下起飯來沒商量！

”冬吃蘿蔔夏吃薑“，冬季的白蘿蔔似乎很受歡迎，新鮮脆嫩，爽口多汁，不僅營養價值高，而且價格低廉，是人人都吃得起的平價養生菜，而且蘿蔔還可以搭配很多食材做出各種各樣的美食，無論是炒菜還是燉湯，用蘿蔔來搭配都是非常不臘的選擇。

天冷的時候，人們吃蘿蔔做得最多的可能就是燉湯了，牛腩蘿蔔湯、羊肉蘿蔔湯，都是人們非常喜歡的美食，但同一種食材我們偶爾也需要換種吃法，這樣才不容易吃膩，今天給大家推薦一種用豬油炒蘿蔔片的做法，先將肥肉炸至半乾，利用炸出的豬油炒蘿蔔片，再加點瘦肉，蘿蔔吸收了豬肉中多餘的油脂，看起來油光發亮，肉香撲鼻，脆嫩中帶著淡淡甘甜，清爽而亳不油膩。

豬油炒蘿蔔片

所需食材：豬肉，白蘿蔔，生薑，大蒜，紅椒，醬油，食鹽

具體做法：

1、先將帶皮前腿肉刮淨表皮，清洗乾淨，前腿肉比較嫩，但肥肉有點多，不喜歡吃太肥的，可以把肥肉和瘦肉分開切，肥油可以稍炸出一些油，正好用來炒菜。

豬肉帶皮吃鮮香有嚼勁，切之前可以先放在爐火上燒一下表面細小的絨毛，再用刀刮洗乾淨，這樣不僅能夠洗得很乾淨，而且還能去除豬皮上的毛腥味，炒出來的豬皮焦香有韌性。

2、白蘿蔔切片，生薑切米，大蒜切段，紅椒切圈備用。

3、鍋燒乾水氣，先放入肥肉稍微炸出一些油，再放入薑末和蒜頭炒香，再放入瘦肉，大火將肉片炒至變色，用現炸的豬油炒出來的瘦肉特別香。將炒好的肉盛出待用。

4、利用鍋內的豬油，下入白蘿蔔片，翻炒至蘿蔔斷生，放入紅椒，炒出紅油和辣味，再倒入之前炒好的肉片一起翻炒均勻，最後加入少許醬油、食鹽，撒上蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。

吃東西需要營養均衡，葷素搭配，多種食物的結合，才能全面的滋養身體，別看蘿蔔便宜就忽略它的營養，白蘿蔔含有大量的營養成分，天冷時吃不僅可以增強自身體質，並且還可以達到促進腸胃消化的作用，清清爽爽，去油減脂，這道簡單易做的豬油炒白蘿蔔，營養豐富，鮮香脆嫩，這個冬天你可別錯過了！