平時我們經常吃炸肉丸，炸蘿蔔丸子

你吃過炸藕丸子嗎？

因為藕有粘性，所以不用加麵粉、澱粉

做起來很簡單，軟糯的丸子裡面混合著脆脆的蓮藕丁

比肉丸好吃多了，學會了過年可以炸一些

食材：蓮藕1500g、生薑10g、小蔥5g、鹽、胡椒粉

1. 藕洗淨切段，放到擦板上擦成藕泥，就像肉餡一樣

2. 擦好的藕是這樣的，水分很足

3. 把水分擠出去一部分，稍微留一點，不然炸丸子會很乾

4. 藕泥裡面加入薑末，蔥花，適量的鹽和胡椒粉調味，拌勻

5. 用手搓成一個一個的藕丸子

6. 鍋裡倒入油，5成熱，就可以開始炸丸子了，中火炸到金黃就好了

炸藕丸子特別好吃，沒吃過的一定要嘗試一下

裡面的藕泥軟軟糯糯夾雜著脆脆小藕丁

記得擠水分的時候不要全部擠乾淨，那樣丸子會很乾

炸丸子的時候火不能太大，容易炸糊了

做法很簡單，一做一鍋吃的特別過癮

吃不完的丸子還可以留著燉湯的時候放進去

比肉丸子還香，快試試吧！

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