這裡先說東北的飲食特點。說飲食就要先說文化，東北文化是中原多地區的移民和滿蒙文化融合的產物。所以東北人不講究傳統，講究實用。老字號的東西比較少，類似老北京，老天津衛之類的老字號，大概只有哈爾濱紅腸了吧。難吃的就是要淘汰，不會留著成為福斯接受不了的特殊飲食文化。我看著你喝泔水噁心的夠嗆，你說這是我不懂，嗯！作為東北人，的確不懂！

作為一個土生土長的東北人，走南闖北多年了。許多地方的東北菜館，弄出來的東北菜，我這個東北人都沒見過，接下來舉幾個例子。

東北鐵鍋燉系列。先說大鑄鐵鍋的優點：壁厚，受熱均勻，不會出現上邊都是湯，下邊已經糊了的情況，這確實是東北傳統的烹飪工具。

但是這裡要說：

第一：東北人吃飯不是圍著鍋吃的，圖上這種吃法，常見於非東北的東北菜館。

第二：食材的搭配，每個地方都不同，可能你看不懂或者不習慣，但是我這個東北人在離開東北之前，還沒聽過"亂燉"這個菜，也沒看到過哪個菜館燉菜，像火鍋一樣，任意下菜。這不是東北“亂燉”，這種分明和東北人熬豬食很像。

下面跟大家分享幾個在東北上席率比較高的幾道菜

地三鮮：如其名，土豆、茄子、尖椒

汆白肉配血腸，蘸著蒜醬吃

大豐收

尖椒幹豆腐，我的最愛，便宜好吃。東北廚子都是切條，並且勾芡。我在某地的東北菜館吃的乾巴巴的，黑乎乎的。。。

香辣肉絲。香菜，辣椒，肉。

土豆燉大鵝。確實是鐵鍋燉的，但是要裝在盤子裡吃，咱家裡有盤子。。。

焅三樣，我們叫油嗞嘍。就是豬肉熬葷油（也有說大油）剩下的油渣，當然，這是高配版。腰子和lian'ti加的比較多。

在東北，最常見的小吃是麻辣燙，差不多每條街都要有吧。起源於川渝，發跡於東北。。。

在東北，最多人吃的是燒烤，可能是地緣廣吧，羊肉相對便宜好多。。。

在東北，在東北。。。我們盛菜用盤子的，碗也行，不用鍋，你要記住。。。

在東北，我們不喊：老鐵666。。。

最後說一下豬肉燉粉條，不配圖了。在東北，這個做法有，但是出鏡率真的不高，但是為什麼它這麼紅？流量時代？不靠作品說話了嗎？