短視訊的年代，處處是“網紅”。

李佳琦、薇婭、李子柒火了，

西安、重慶、成都也火了。

摔碗酒、毛筆酥、肉夾饃火了，

大唐不夜城、西安鐘樓、永興坊都火了！

要說近幾年最火的旅遊城市,西安、重慶、成都是當之無愧的網紅。抖音最早帶火的，相信大家應該也知道，就是西安這個城市！

西安憑藉“摔碗酒”“毛筆酥”“大唐不夜城”等紅遍網路的短視訊吸引全國各地的人前來“打卡”，西安在短視訊平臺的火爆程度，都要趕上北上廣深了。

抖音釋出《2019抖音資料報告》顯示，西安與北京、成都、上海等一同入圍2019抖音點贊最高的國內城市TOP10，“大唐不夜城不倒翁”相關視訊播放量超23億次，西安大唐不夜城景點位列2019抖音播放量最高的景點首位。

火爆的西安，有一家上市公司卻顯得格外“冷清”：業績下滑明顯，多子公司虧損，毛利率下降，扣非淨利連虧6年…

它就是--西安飲食。

西安飲食於1997年4月30日在深交所上市，是全國第一家餐飲上市公司，以餐飲服務、酒店賓館、食品加工、旅遊休閒四大產業為支柱和特色。不僅在西安，在全國西安飲食也稱得上餐飲大家。

公司主要業務為餐飲服務和工業化食品生產及銷售。

公司是西北地區最大的餐飲企業，擁有西安飯莊、同盛祥飯莊、老孫家飯莊、德髮長酒店、西安烤鴨店、春發生飯店、永寧國際美術館、大香港酒樓、常寧宮會議培訓中心、大業食品公司等15家分公司、15家子公司，諸多家經營網點，且多為具有百年曆史的老店、大店、名店、特色店和“中華老字號”，已成為陝西省和西安市最具代表性的對外接待“視窗”。公司主要經營上述分（子）公司供應的冷盤、熱菜、麵食、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、水餃、烤鴨、湯羹等陝西風味特色菜餚、小吃、清真食品，以及粵菜等。經營模式為菜品的原輔材料採購、粗加工、爐灶加工、餐廳服務、顧客消費等餐飲服務和飲食供應模式。

公司控股子公司西安大業食品有限公司主要從事工業化食品生產及銷售，產品主要分為糕點烘焙類、肉製品類、速凍食品類、方便食品類、半成品類、飲品釀造類等6大系列、百餘個品種的老字號特色食品。推出的陝西特色蒸碗、方便宴席、黃桂稠酒、醬滷製品、中秋月餅、端午粽子、特色糕點、速凍水餃、五一大包、袋裝方便牛羊肉泡饃、臘（醬）牛羊肉等深受消費者喜愛，多次榮獲全國、省市大獎，在市場上享有盛譽。主要經營模式是食品的原料採購、粗加工、機器生產加工、產品包裝、市場宣傳和銷售。

作為西北地區最大的餐飲企業，西安飲食的經營業績並不是那麼出色。

財務資料顯示，2019年前三季度，西安飲食營收3.94億元，同比增長5.1%，淨利潤虧損2368萬元，同比下降467.25%。

導致虧損的原因是什麼？

西安飲食表示，原材料價格上漲，成本上升，導致經營毛利率較上年同期下降。新開店面增多，人工薪酬、場地租賃及營銷宣傳等銷售費用，較上年同期有所增加，也是導致虧損的重要原因。

此外，因貸款利息支出增加，存款利息收入減少，導致財務費用較上年同期增加，也是西安飲食2019年以來虧損的原因之一。

西安飲食擁有15家分公司、15家子公司，多個百年曆史的老店，豐富的食品小吃等。可惜的是，公司不賺錢，西安飲食已經連續6年扣非虧損。

資料顯示，從2013年以來，西安飲食的扣非淨利潤分別為-736萬元、-2712萬元、-3920萬元、-2294萬元、-1298萬元、-1220萬元，2013年至2018年，西安飲食已經連續6個年度扣非淨利為負。

由此可見，公司的主營業務著實令人堪憂。

2019年上半年西安飲食營業收入2.62億元，同比增長3.05%；淨利潤虧損1653萬元，同比下滑705.85%，虧損進一步擴大。多個子公司的業績也是不容樂觀，均處於虧損狀態。

分業務來看，西安飲食主營業務主要來自於餐飲、客房、商品等方面。2019年上半年西安飲食的餐飲收入、客房收入、商品收入、其他收入的營收分別為1.74億、754萬、1299.31萬、6752萬，分別佔總營收的比重為66.41%、2.88%、4.96%、25.75%。毛利率分別為24.51%、45.88%、42.73%、44.10%。

相比於2018年上半年，餐飲收入、客房收入、商品收入、其他收入的營收分別為1.67億、889萬、1378.08萬、3691.7萬，分別佔總營收的比重為73.69%、3.93%、6.08%、16.3%。毛利率方面相比，各塊業務毛利率都有不同程度的下滑。

在當今自媒體時代，西安抓住“抖音”等巨大的影響力，一躍成為“網紅城市”。眾多遊客湧至西安，遊玩之餘紛紛舉起手機制作短視訊並上傳到網路平臺打卡網紅景點，而作為西北地區最大餐飲企業的西安飲食業績如何翻身或許是目前迫切需要考慮的問題之一。