鐵棍山藥是低熱量食物，怎麼吃都不會發胖，愛美的女性可以多吃點。而且營養價值非常高，上了年紀的老年人還有小孩，脾胃都比較虛弱，可以多吃一些鐵棍山藥，起到保健的作用。不過，現在市場上的山藥魚龍混雜，想要真正起到養生和藥食同源的功效，一定要買正宗的壚土輪種有機鐵棍山藥。

今天分享一個鐵棍山藥好吃又簡單的做法，孩子如果已經上小學三四年級，可以在家長的照顧下動手實驗一次，不僅有趣好玩，同時鍛鍊孩子的動手和做家務能力，培養熱愛生活積極樂觀的生活態度。

第一步：鐵棍山藥削皮，如果覺得山藥皮難削，可以帶上一次性手套。

第二步：鐵棍山藥切成薄片，放入盤中，清蒸30-35分鐘。正宗的壚土鐵棍山藥比較難熟，所以蒸的時間需要相對長一些。

第三步：鐵棍山藥蒸熟以後，非常的軟爛，裡面打入兩個雞蛋，加入一勺白糖，把山藥壓成泥，壓成這樣的山藥泥就可以了。

第四步：再把山藥泥倒入一個大盤裡，少量多次的加入麵粉，攪拌成軟硬適中的面絮，再上手揉成麵糰。

第五步：和好的麵糰再放到案板上，再簡單的揉一下，再摁扁，用擀麵杖擀開，擀成大約3-4毫米的薄片。

第六步：準備一個杯子當做模具，全部都這樣壓完。

第七步：再準備一個盤子，打入兩個雞蛋，攪拌成雞蛋液，另外準備一碟子白芝麻或者黑芝麻都行。

第八步：做好的小餅粘上雞蛋液，再裹上一層芝麻。

第九步：放入電餅鐺或者平底鍋裡開始烙餅，直到雙面金黃就可以了。

這樣做成的鐵棍山藥煎餅小巧可愛，而且粘上芝麻後，滿口香脆，如果是孩子親手做出來的食物，那就更加美味可口了。不僅讓孩子感受了媽媽做飯的不容易，同時鍛鍊孩子的生活能力，更主要的是，補充了鐵棍山藥的營養，健脾養胃，提高免疫力！

豫小妹家的鐵棍山藥不打農藥，不打膨大劑，不上化肥，全部採用有機羊糞施肥，只有每年的11月份開挖，春節前後全部賣完，也不囤貨，想吃新鮮正宗、極品、有機鐵棍山藥的可以聯絡我！