哎呀，當時月半姑娘可委屈了，因為上次月半姑娘感冒了，還是重感冒，依然拖著病體千里迢迢地赴約，吃的還是川菜。
現在月半姑娘只不過想吃個南韓料理，她竟然以區區一個小感冒為由爽約，最後還是朋友C解釋道“主要是你每次吃完南韓料理都鬱鬱寡歡半天，一直唸叨難吃(烤肉除外)，浪費錢什麼的，每次都這樣，明明對南韓料理無感，還偏偏喜歡看南韓美食節目，看完之後，還喜歡去吃，吃完之後又頹廢，周而復始，是個人都會煩呀”
聽完她們的控訴，月半姑娘終於放棄了去吃南韓料理的念頭了，在家自我反思了很久（中間一度有點燜，然後有控制不住自己得手，開啟前幾年的綜藝節目，三時三餐，南韓版的嚮往的生活，裡面的Eric，做一個面，需要耗費幾個小時，雖然外表很樸實無華，但是湯鮮味美，起碼字幕是這樣表達的，然後月半姑娘也萌生出一個不成熟的小想法，做一道雞湯蕎麥麵，正好消耗點囤積一箱的蕎麥麵）
雞湯蕎麥麵原材料：1：雞腿（琵琶腿） 三根（500g），2：胡蘿蔔絲 100g，3：姜 10g
小貼士：
雞腿剔骨步驟：
1：準備好洗乾淨的雞腿，和一把鋒利的小刀。
2：首先，用刀子在雞腿的根部切一個迴旋，把雞皮和雞筋切斷。
3：沿著骨頭的走向，用鋒利的刀切開肌肉，記得不能切到底，接觸到雞骨頭就行。
4：一手抓起雞骨頭，一手握刀沿著骨頭和雞肉的接觸地方旋轉的切割。
5：到關節的時候，注意技巧，把雞皮和雞筋切斷雞肉就剝落下來了，雞腿去骨成功。
步驟1：雞腿剔骨之後，雞骨頭砍成三段，雞肉清洗乾淨瀝乾水分，姜拍扁，胡蘿蔔切絲備用
2：冷水下鍋，放入雞骨頭和薑片，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火燉煮一個半小時，讓它燉著，稱這個時間去準備其他食材
3：雞肉瀝乾水分後，用叉子在雞肉上戳多幾個洞，加入一圈醬油，大半包鹽焗雞粉，抓拌均勻，醃製一個半小時左右
4：另起鍋，加入冷水，燒開後，放入胡蘿蔔絲，焯水兩分鐘，撈出控水備用
5：就著煮胡蘿蔔的水，放入蕎麥麵，大火煮三分鐘撈出控水備用
6：熱鍋下油，油熱後放入雞扒，雞皮朝下，中小火慢煎，邊煎邊晃動鍋，防止粘鍋，煎兩分鐘，翻面，繼續用小火慢煎，然後蓋上鍋蓋，利用水蒸氣和油熱，兩層熱氣煎，這樣熟得快，大概煎三分鐘即可
7：這個時候雞湯有點冷了，加熱到滾燙，然後放入少許鹽調味，雞排切小塊就可以擺盤了
8：大碗裡面放入瀝乾水分的蕎麥麵（這個時候你發現蕎麥麵都粘在一起了，不用怕，蕎麥麵遇熱湯就會自動散開了），蕎麥麵上鋪一層胡蘿蔔絲，然後在胡蘿蔔絲上放入切好的雞排塊，最後淋上雞湯，搞定，完美
後記：因為月半姑娘只有一個爐灶，所以熬雞湯需要一個半小時，煮麵煮胡蘿蔔絲煎雞扒又需要半個小時左右，後來雞東加熱也需要一點時間，反反覆覆略微繁瑣，但是結果是好的
這道雞湯蕎麥麵是月半姑娘今年吃的最好吃的一道面，湯頭很清甜，沒有過多的味道，雞扒的外焦裡嫩，肉質香嫩無比，鹽焗雞粉霸道的香濃，搭配胡蘿蔔自帶的清甜，一切融合得剛剛好，一口雞肉一口面，吃完後喝湯，人生不過如此，妙呀~
最後的最後
吃完一碗麵，感覺還不過癮，肚子好像還有一點空閒，然後又下了一碗麵，依然是用清水把蕎麥麵煮熟，撈出控水備用，雞扒煎香備用，就著煎雞扒的油，不用放鹽，因為雞油有味道了，放入油麥菜清炒，最後裝盤即可
蕎麥麵打底，放入炒好的油麥菜，然後放入雞扒，最後淋上滾燙的雞湯，快手又簡單，油麥菜吸滿雞扒油的濃香，湯鮮菜香，也是超好吃的
兩碗麵都吃完後，終於飽了，不是飽了的，是毫不意外得吃撐了，這是讓我無法抗拒的美味呀
為了吃一碗麵你願意花費三個小時製作嗎 (多選)
0人
0%
願意
0人
0%
不願意