今天給大家分享這道鮮嫩多汁解饞下飯的豉汁蒸排骨。

需要的食材：

豬肋排

黑豆豉

生薑

大蒜

小蔥

紅椒

生抽

料酒

蠔油

白砂糖

鹽

澱粉

香油

白胡椒粉

步驟：

1、把食材準備好

2、把排骨用溫水清洗乾淨，然後放入盆裡，用冷水浸泡半小時，中途記得換水，將血水浸泡出來

3、分別將生薑、大蒜和蔥花清洗乾淨，切末，紅椒清洗乾淨去蒂去籽切粒，黑豆豉切碎待用

4、把豬肋排撈出瀝乾水，用廚房紙巾擦乾，放入大碗裡

5、加入適量生抽、料酒、蠔油、白砂糖、鹽

6、然後加入生薑末、大蒜末和少許白胡椒粉，把豆豉碎也加入排骨裡

7、然後戴上一次性手套，抓均勻，揉捏排骨，然後放入冰箱冷藏醃製半小時以上

8、然後加入澱粉，再次抓均勻，放入一小勺香油，拌均勻

9、蓮藕清洗乾淨去皮切薄片，鋪在盤底

10、然後把排骨平鋪放在藕片上

11、電飯鍋放入水，水量在最低水位上

12、排骨放入鍋裡

13、選擇蒸肉程式，蒸40分鐘

14、時間結束前5分鐘開啟蓋子撒上紅椒，蓋上蓋子繼續蒸5分鐘

15、時間到了撒上蔥花

出鍋上桌