米粉蒸肉

所需食材：五花肉，大米，生薑，蔥，鹽，料酒，醬油，糖，五香粉

做法：

1、將五花肉洗淨切成約1公分左右的厚片，放在盆中，加鹽、料酒、醬油、糖、蔥段、薑片、五香粉拌勻醃製半小時備用。

2、把大米洗淨瀝乾水分後，熱鍋不放油直接倒入翻炒，小火不停地炒，直到大米微微發黃，放入一粒八角，一起炒香，之後盛出晾涼，用攪拌機打成粗顆粒狀的米粉。

3、把米粉倒入豬肉盆裡，加少許水，讓米粉溼潤，將米粉與肉塊均勻的拌在一起，讓每一塊肉都裹上厚厚的米粉，之後放入蒸籠中蒸二十分鐘。

4、肉蒸熟後關火再燜幾分鐘，之後端出裝盤，撒上香菜即可上桌。

午餐肉炒蛋

所需食材：午餐肉、雞蛋，生薑，大蒜

做法：

1、午餐肉切成薄片，雞蛋打入碗中加少許食鹽和溫水攪散。

2、鍋燒熱加入植物油，倒入雞蛋液，轉動熱鍋將蛋液攤平定型，之後用鏟劃碎盛出。

3、往鍋中加少許油，下入薑末、蒜末煸香，放入午餐肉略煎，煎至肉片稍稍髮捲，加入雞蛋碎塊，一起翻炒均勻即可出鍋。

糯米丸子

所需食材：豬肉，糯米，生薑，蔥，枸杞，醬油，玉米澱粉，胡椒粉，食鹽，雞精，蠔油

做法：

1、糯米提前淘洗乾淨放入清水中浸泡8小時，之後瀝乾水備用。

2、將豬裡脊肉剁成肉末，加胡椒粉，食鹽，雞精，蔥花，薑末，玉米澱粉，水，雞蛋清，向一個方向攪打上勁。

3、用手將肉末在掌中捏成圓形，再在瀝乾的糯米中滾上一圈，讓肉丸表面均粘滿糯米，做好後放入盤中擺好。

4、鍋中加水燒開，將做好的糯米丸子放入隔水蒸制20分鐘。

5、蒸好後在糯米丸子上放上枸杞點綴，即可端上桌。

蒜葉炒臘肉

所需食材：臘肉，大蒜，生薑，乾紅椒，料酒

1、臘肉先用溫水清洗乾淨，再放入蒸籠蒸軟，放涼後拿出切成薄片。

2、蒜頭切片，生薑切片，蒜葉和乾紅椒均切段備用。

3、鍋燒熱放油，下入蒜片、薑片煸香，再放入臘肉，烹入少許料酒翻炒。

4、臘肉炒至回油，並有臘肉特有的香味發出時，加入蒜葉，一起翻炒均勻即可出鍋。