要說什麼食材是吃不膩的，在我心中土豆要排第一位了，堪稱全能型時蔬，雖說顏值不咋地，但味道那簡直太美味了。

土豆超級百搭，每當不知道吃什麼菜時，削上幾個土豆隨便配上什麼蔬菜，都是一盤美味的下飯菜。

土豆它還是瘦身減肥的佳品，低脂肪、多纖維，食用它可以很好的去除積食，幫助腸胃消化，簡直是女性朋友的福音，不吃它簡直太虧了！

今日分享三道土豆最霸氣的食譜給大家，噴香誘人，這個冬天大家都有口福啦！

土豆麵魚

配料:

土豆2個、土豆澱粉適量、青椒、香菜、蒜、鹽、味精、生抽、糖

烹飪步驟:

1.土豆切片 上鍋蒸15分鐘左右

2.擺好 儘量不要上摞

3.蒸好的土豆片趁熱壓成土豆泥。越細越好

4.壓好你的土豆加入土豆澱粉，一點點加，加到可以揉成麵糰

5.大概是這個狀態

6.戴手套揉成長條面魚形狀，放蒸鍋水開後蒸10分鐘左右

7.蒸麵魚時，青椒、香菜、蒜切末

8.加剩餘調理拌勻，不給孩子吃的話一定要加泰椒圈。超級入味

9.開動吧

油炸狼牙土豆

配料:

土豆2個（大）、小蔥3根、蒜瓣7個、大頭菜絲（又稱芥菜）少許、折耳根（又稱魚腥草）5根、食用油500ml、鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒麵少許、幹海椒面適量、花生油少許、香油少許、孜然適量、熟芝麻適量

烹飪步驟:

1.準備食材。（土豆削皮洗淨，蔥、蒜、折耳根、大頭菜絲洗淨）

2.將土豆切成1釐米左右的厚片再用專門切土豆花的刀切成條。（刀五金店或超市都有賣）

3.將切好的土豆條洗淨放入大碗中用冷水浸泡。

4.將蔥切蔥花，蒜瓣蒜末，大頭菜絲切成很小的顆粒狀，折耳根切1釐米左右的小節。

5.將浸泡好的土豆條用漏勺舀起來瀝乾水分。

6.鍋內倒入一斤生菜籽油，開大火。

7.待油燒至八成熟時（油冒煙，泡散完）倒入瀝乾水分的土豆條，大火炸至七分鐘。

8.將炸好的土豆條用漏勺盛到碗中。

9.依次在碗中放入切好的蒜末、蔥花、折耳根、大頭菜粒、鹽、味精、雞精、花椒麵、幹海椒面、孜然、花生油、香油。

10.攪拌均勻，裝盤。然後撒上熟芝麻和剩下的蔥花。哇塞，好香好辣好麻的土豆，不過我是四川妹子我不怕，哈哈！

火山土豆泥

配料:

土豆1個、豬肉100克、蔥1根、豆瓣醬1勺、食用油適量、醬汁材料用量、生抽2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、玉米澱粉1平勺、清水5勺

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.土豆去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟

3.利用在蒸土豆的時間，把豬肉洗淨剁成肉末，蔥切蔥花備用

4.取一個小碗：加入生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米澱粉和清水，調成醬汁備用

5.將蒸鍋的土豆取出用壓泥器壓成細膩的泥狀

6.把土豆泥堆到盤子的中間，用叉子劃出類似火山的紋理，如圖所示

7.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒至變色變白，炒散

8.加入豆瓣醬，再次翻炒至出紅油

9.倒入剛才調好的醬汁

10.翻炒至湯汁濃稠即可

11.將肉醬淋在土豆泥上，撒上蔥花即可享受美食了

12.成品圖