生活不易，必須熱愛！

前兩天孩子吵著要吃米線，由於各種原因的忙遲遲未給孩子兌現，索性從某寶上買了一家評價較高的雲南縮水米線，今天米線剛好送到，作為北方人也不知道怎麼做才很美味，幸好大徐機靈，趕緊給孩子做一碗豐盛的茄汁米線吧，酸酸甜甜的茄汁，加上軟糯勁道的米線，孩子一口氣吃了一大碗！

這麼美味又好操作的米線是這樣誕生的，方法步驟如下：

1.買來的米線放清水裡揉開浸泡5-6分鐘備用！

2.開始熬製茄汁：小番茄一切兩半，鍋裡倒少許食用油加熱，倒入切好的小番茄不停的翻炒，加入少許白糖，倒入適量清水，繼續翻炒番茄至糊糊狀。中間可以把小番茄皮挑出啦，口感更加！炒好的茄汁盛出備用。

3.準備米線佐料：火腿切絲，生菜洗淨瀝乾水，榨菜和雪菜絲剪開包裝袋備用，榨菜絲和雪菜絲都是買來的成品。

4.煮米線：鍋里加足量的清水，水燒開後下入浸泡好的米線，撒入適量食鹽，根據自己口味選擇煮至時間，喜歡硬一點的煮得時間短一點，喜歡軟糯煮時間長一些。我家煮了6分鐘左右很軟糯適合給孩子吃。待米線快煮好丟進去生菜。

5.米線出鍋調味：煮好的米線盛到碗裡，澆上熬好的茄汁，倒入榨菜絲和雪菜絲，加上火腿絲，放適量生菜，最後澆上煮米線的熱湯，滴入幾滴香油，一碗熱氣騰騰，茄子濃郁，酸甜可口，軟糯適中的米線就做好了！

這是大徐拿來雲南米線的隨意自創，你們看著可還行？

大徐是一枚吃貨，也是一位喜歡在廚房折騰的煮婦，我一直覺得沒有美食的生活是沒有靈魂的，好慶幸我這個人喜歡吃美食也喜歡嘗試烹飪美食！期待朋友們的關注，一起共享美食吧！