眼看著馬上就要過年了，不知道大家的年夜飯安排如何呀～好吃君家最近也開始準備年貨啦，什麼買肉餡、買紅棗、買糕面統統提上日程，燉豬蹄、炸丸子也陸續準備中，年的感覺是越來越濃啦~不過過年除了肉類之外，主食也是必不可少的。去年好吃君做了八寶飯，味道是相當不錯，今年把主食來點兒創意，做成福包，外表好看寓意美滿。

這次做這款福包，也是在網上無意中看見的，第一眼就覺得這個包子特別可愛，所以就打算自己也做做。做的時候比較難調的可能就是紅色麵糰了，為了調出大紅色，真是一邊和麵一邊加紅曲粉，眼瞅著一個白色麵糰慢慢變成了粉紅色，最終變成特別喜慶的大紅色。相比好吃君以前做的小雞饅頭啊、小豬饅頭之類的，這款福包可以說非常簡單易上手了。年夜餐桌上的創意主食，一包一捏簡單美味，新的一年福氣滿滿。

蒸出來的福包白白胖胖的樣子，真的是像極了抱枕……甚至自己都會覺得把福包穿起來掛在家裡也特別喜氣~再用融化的黑巧克力寫上“福”“財”等字，新年討個好兆頭~

綠豆沙福包

所需材料：麵粉200g，白糖20g，酵母4g，玉米油30ml，泡打粉2g，紅曲粉3g，綠豆餡90g，巧克力5g。

製作過程：1.先來製作原味麵糰。100g麵粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉放入麵包桶中，根據麵粉的吸水性適量新增清水，開始和麵程式。

2.和好的白麵團表面光滑即可。

3.再來製作紅色麵糰。100g麵粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉和紅曲粉放入麵包桶中，根據麵粉的吸水性適量新增清水，開始和麵程式。

4.和好的紅色麵糰表面光滑即可。

5.白麵團分成30g一份的小麵糰，一共6個，開始進行排氣。拿一個小麵糰出來，揉成長條狀，兩端折回來，繼續揉成長條。這一個步驟需要重複4—5次，最後揉圓麵糰，用保鮮膜蓋住防幹即可。

6.綠豆沙餡我買的是現成的，直接分成15g一個，揉成圓球狀，也是6個。

7.拿一份白麵團擀開成圓形，放入綠豆餡。

8.面片的兩端對摺，捏一下。左右兩端也朝中間對摺，也捏一下。剩餘的四邊捏緊，翻過來，稍微整理一下就是一個類似於正方形的麵糰了。

9.包好所有的麵糰，用保鮮膜蓋住防幹。

10.接下來製作白麵團上面放著的紅色面片。揉好的紅色麵糰和白色麵糰做法類似，先進行排氣，這麼做是為了讓蒸出來的包子表面光滑好看。

11.將紅色麵糰用擀麵杖擀大擀薄，切成一個一個的小正方形。（我目測的不準，以為自己切出來的是正方形，結果單獨拿出來一看，啥樣的都有o(╥﹏╥)o）

12.用小叉子在紅面片的四周按壓出花紋。

13.包好的白麵團上噴一層清水，將紅色面片放上去。

14.蒸鍋中放水，加熱到用手觸控時溫熱的感覺，關火，將包子胚放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋進行發酵。

15.發酵至麵糰成原來的1—1.5倍大小，表面摸上去微微彈的狀態就可以了。（我這個發酵時間大概用了45分鐘左右，大家根據具體的溫度、溼度進行時間調整。）

16.接下來就可以蒸包子啦~蒸鍋上蒸汽以後，中火蒸15分鐘左右就可以了。

17.蒸好的福包不要立刻開啟鍋蓋，稍微等5分鐘左右。

最後用融化的黑巧克力在福包表面寫“福”、“財”字就可以啦~

我覺得這個福包的模樣，胖乎乎的，像極了抱枕……

O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

Tips：1.發酵麵糰的時間根據具體的室溫情況來定。

2.餡料可以換成任意自己喜歡的。