琉璃藕片

材料：蓮藕2節、白糖140克、熟白芝麻適量。

做法：

1、準備兩節蓮藕，先把皮去掉，然後切成薄片。蓮藕儘量挑選兩頭完好無損的，裡面比較乾淨。

2、鍋裡油溫升到五成熱，改成小火，把切好的藕片全部下鍋炸。全程用小火慢炸，中間勤翻動一下，一直炸到蓮藕表面成金黃色就行了。

3、另起鍋，鍋裡少加點清水，加入140克白糖，一邊攪拌一邊加熱，先讓白糖完全融化。鍋裡的糖液會經歷一個從冒大泡到冒小泡的過程，等糖液變成微黃色，用鏟子撩起來感覺比較粘稠時，倒入提前炒好的熟白芝麻，先攪拌均勻。

4、倒入炸好的藕片，快速翻勻，讓每個藕片的表面都能裹上糖液。

草莓山藥

材料：山藥，草莓果醬

做法：

1.山藥去皮洗淨後，上鍋蒸至熟爛。

2.把蒸好的山藥倒幹水份，輾碎成泥，調味後拌勻，整個自個喜歡的形狀。

3.用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。

核桃醬爆雞丁

材料：雞胸肉、核桃、紅辣椒、料酒、澱粉、蔥、生抽

做法：1.將雞胸肉洗淨切成丁，加入少許鹽、料酒抓勻醃製15分鐘。

2.起油鍋，下雞丁煸炒至7分熟，盛起備用。

3.將辣椒切成小段，核桃仁掰成小塊備用。

4.炒鍋內加入適量油，先將核桃放入煸炒。

5.加入紅色辣椒炒香。

6.倒入雞丁，加入適量生抽，大火快速翻炒。

7.調入適量水澱粉炒勻，即可。

糖醋脆皮炸雞

材料：雞腿肉，鹽，雞蛋2個，麵包糠，番茄醬，澱粉，蒜

做法

1.雞大腿剁成小份，放入水中浸泡一會兒，洗淨雞腿肉後放入大碗中，放一勺鹽，與雞腿肉翻拌均勻，使其充分入味

2.打入兩個雞蛋和澱粉一起翻拌均勻

3.將麵包糠放在一個大盤裡，將掛了糊的雞腿肉放在盤裡蘸取麵包糠，兩面都要蘸均勻

4.將所有雞腿肉都蘸好麵包糠後放入油鍋中炸至金黃色出鍋

5.炸的時候注意，先小火炸制，讓雞腿肉充分熟透，然後再開中火或大火，讓麵包糠上色成金黃色

6.準備兩大勺番茄醬，蒜瓣切粒，另起一鍋，倒入番茄醬，翻炒出香味

7.倒入之前炸好的雞腿肉，翻拌，使其充分與番茄醬混合，最後倒入蒜粒出鍋