在中國的飲食文化差異當中，南北兩地的差別是被人討論得最多的，諸如豆花的甜鹹之爭或者是“南米北面”就是典型的例子。而今天我們繼續要說說這種差異，要介紹的這幾道地道的北方美食，很多北方人看了想流口水，但是一般南方人看了卻沒有什麼胃口。

第一道，煎餅卷大蔥。其實在南方，煎餅同樣是一種很受歡迎的食物。但是如果和大蔥搭配起來就能夠勸退很多人。而且山東的煎餅跟其他地方的煎餅還不一樣，需要很強的牙口和腮幫子才能吃完一張，所以很多南方人更多的是選擇吃剛出鍋的煎餅，因為這個時候它還比較脆。但是大蔥就別想了。

第二道，血腸。這是東北地區家家戶戶過年一定會吃的一種食物。血腸顧名思義就是把豬血灌到腸衣當中製作而成的一種香腸，在北方人看來，血腸吃起來肥而不膩，口味濃烈。雖然南方人也吃豬血，但通常不會這麼做。而且血腸的樣子在南方人看來也是相當怪異。

第三道，臊子面。在北方的早餐當中，陝西的岐山最有特色。因為當地人喜歡在一大清早吃上一碗又香又辣的臊子面，雖然有著吃麵不喝湯的不成文規定，但是把“濃墨重彩”的臊子面作為一種早餐來吃對於大多數南方人來說還是難以接受的。尤其是南北方的麵條在原料、製作工藝以及由此帶來的口感上也存在著巨大差異。

以上就是讓北方人看了會流口水，但是南方人卻避之不及的幾種美食，不知道大家是否都吃過了呢？