東北菜算是我們中國很具有特色的菜系了，顧名思義主要是在東北那邊流行，後來因為口口相傳也慢慢的流傳到了各地，並且成為了不少人喜歡的美食，但畢竟發源地在東北，只有去到東北，才能吃到最為正宗的東北菜，因此很多人都慕名而去！

大家都知道，東北人其實是很熱情好客的，菜色的分量很大，對於南方人來說，其實是消滅不了的，但是又架不住東北人的好客，所以每次都能吃撐回去，也算是對東北菜最為起碼的尊重了！而在這麼多的東北菜當中，也有一道是被東北廚師給拉入了黑名單的！

這個菜就是雪綿豆沙，是東北飯後的甜點，不少女孩子都很喜歡吃，味道甜甜的，但是其製作方式卻是非常的麻煩，不僅要求把蛋黃蛋清給完整分離，在油炸的過程當中，也很容易導致顏色不一樣，從而要重新做！

所以這道菜對於廚師的考驗難度是非常的大的，目前在很多的東北餐館，基本上都是看不見這道菜的存在的，所以遇到有這個甜點的店面，那就不要錯過品嚐，因為味道是真的好得不行，也是可以碾壓很多的甜品存在了！

但是站在廚師的角度來說，肯定是不希望顧客多點了，這樣自己的工作強度也會加大，所以也是讓人很是糾結了！對此你是怎麼看的呢？你吃過這道菜嗎？你最喜歡吃東北的哪一道美食呢？