過年炸藕盒，調麵糊別用水，換成它，麵糊筋道可口不吸油，好吃

時間過得真快，還有十多天就要過年了，特別是一去逛超市的時候，感受到了一股濃濃的年味。我國分為南北方，除了天氣溫度不一樣，飲食習慣以及一些習俗也是不同的，不知道南方人過年會準備些什麼。

炸藕盒和炸帶魚不一樣，帶魚炸的時候可以裹乾粉，但蓮藕不行，想要把它炸好，那麼絕對是要調麵糊的，很多人調麵糊用的是水，但炸好的藕盒並不好吃，軟踏踏的，吸油嚴重還不好吃。其實大家可以試試把水換成它，這樣炸好的藕盒才會是外皮筋道可口不吸油的，好吃。

炸藕盒的詳細做法：

步驟一：蓮藕去皮洗乾淨，控幹水分以後切成厚片，然後拿刀在厚片中間切一刀，但不要切斷。

步驟二：大蔥剝皮洗乾淨切碎，把蔥碎放在大碗裡，撒入適量的食鹽攪拌均勻。

步驟三：取適量的蔥碎塞進蓮藕厚片裡面，把撒有蔥碎的蓮藕擺放在一起備用。

步驟四：準備乾淨的大碗，打入適量的雞蛋，打勻成雞蛋液，繼續倒入適量的麵粉和澱粉。

步驟五：拿筷子攪成濃稠適度的麵糊，把有蔥碎的蓮藕放進麵糊裡，均勻地包裹上一層面糊。

步驟六：鍋內倒入多一點的食用油，大火燒熱，然後換成中小火，放入蓮藕慢炸，直到呈現金黃色，就可以撈出控油食用了。

烹飪小技巧：

炸藕盒的時候，調麵糊別用清水，換成雞蛋，用雞蛋液代替清水，這樣調好的麵糊更營養，還筋道可口，保準吃起來不吸油不油膩。