不管是以前還是現在我們喜歡每個城市裡的那些野攤，餛飩，玉米，雞蛋灌餅……很少見到有快餐店經營到深夜的。

無非是有店鋪的大都在僱傭別人打工，但是野攤都是為自己打工，所以他們能堅持的更久，為了深夜裡零星的幾個訂單。

吳叔叔以前就做這樣的野攤，在晚上做炒飯，從下午6點鐘左右吧，一直到10點生意比較好。10點以後就很少了，但是他也不想放過，這個時候經常在還亮著等得寫字樓附近擺攤。看著燈光他心裡也踏實，直到晚上不會白等，總有人路過的時候忍不住加餐的。

後來他慢慢的有了身家，開了一家實體店，還是賣炒飯，還是把店開在了經常擺攤的寫字樓附近。

他每天的經營時間非常長，從早上六點甚至一直到晚上12點。他和老伴兒交替著來，老伴兒如果早上來盯早餐，那麼前天晚上晚上就早點回去。

有了實體店，炒飯的種類也多起來了，原先在擺攤的時候那些稀奇的想法一一實驗。現在店裡有了足足20幾種炒飯！咖哩小龍蝦，黑椒牛柳，香辣海鮮，老碳酸菜，廣式臘腸……

都是年輕人喜歡吃的口味，配料給的足，分量大，味道好，再加上早晨開得早，晚上結束的晚，不少顧客喜歡也習慣了吃他家外賣。

有人問他每天這樣子不會累嗎，吳叔叔憨厚的臉上露出一絲微笑，指了指廚房。原來廚房早就換成了機器炒飯，這樣子才把他從繁瑣的廚房工作中解脫出來。有了體力讓自家小點開的久一點。

顧客就是這樣日積月累攢出來的。