今天是臘月二十三，是中國傳統節日小年。小年意味著家家準備貼春聯、掃塵、祭灶等，準備高高興興過個新年，傳達出人們辭舊迎新、迎祥納福的美好祝願。不過小年吃什麼也很講究，今天給大家推薦小年的傳統美食，讓你家年味十足，而且好吃不貴，成本10元以下哦！
<1>糯米餅
糯米與芝麻的結合又恰到好處，糯糯的香香甜甜的
【食材】白糯米500克、白芝麻60克、糖50克、堅果少許、油少許
【步驟】
1、白糯米加水蒸熟（水正好沒過糯米一點即可）。
2、取一個大碗放入蒸熟的白糯米，然後加入白芝麻、糖、還有油攪拌均勻。
3、把糯米揉成小球再輕輕壓癟成餅狀。
4、放涼後，加入喜歡的堅果點綴，完成。
<2>糖火燒
很有特色的節令美食，在臘月小年時節，人們祭灶時常吃的一種小吃
【食材】麵粉200克、綿白糖30克、鹽1克、油5毫升、白芝麻3克、食用鹼1克、水100毫升
【步驟】
1、將麵粉、鹽、鹼粉、100毫升水、油揉成光滑麵糰，餳面半小時。
2、將8克麵粉和白綿糖放入碗中攪拌均勻作糖餡。
3、餳好的麵糰分成10個小劑子，擀成中間厚周邊薄，放入糖餡，像包包子那樣捏起來，擀成圓形餅狀放入烤盤，之後往麵餅上噴一點水，撒上白芝麻。
4、放入預熱好的方太烤箱中層，常規烘焙模式，上下火，230度，烘烤10分鐘即可。
<3>煎柿餅軟軟甜甜的柿子還有快手主食吃法，外香內甜，美味無比
【食材】柿子2個、麵粉80克、白糖10克、植物油少量
【步驟】
1、把柿子的果肉刮出來放在小盆裡，加入白糖和麵粉，用筷子攪拌，然後和成麵糰。
2、用面刀切成小麵糰，大概30-40克左右，撒些麵粉防粘，把小麵糰搓圓再壓扁。
3、方太電磁灶開至3段小火，平底鍋放少量的油，把柿子餅放入鍋中慢煎，一面煎成金黃色後翻面煎好，兩面金黃後即可（要注意全程小火）。
<4>黃油焦糖爆米花沾滿了牛油糖漿、焦黃香脆的爆米花，簡直是宅家看電影的絕佳搭檔
【食材】爆米花專用球形玉米粒100克、食用油40毫升、黃油30毫升、砂糖80克、水40毫升
【步驟】
1、準備一個帶蓋子的炒鍋，放入食用油，方太燃氣灶開7檔大火，燒至五六分熱，倒入玉米粒，讓玉米粒平均鋪滿鍋底，均勻受熱。
2、保持大火，玉米粒受熱後會爆開，只要看到有一顆玉米爆開就要立刻馬上迅速蓋上鍋蓋，轉5檔中火，把爆米花翻炒大約十幾秒，把它們炒的再幹燥一些，盛出，晾涼。
3、不粘鍋裡倒入細砂糖和水，先不要開火，讓糖充分吸收水分，再輕晃平底鍋，讓糖水均勻分佈，3檔小火開始煮糖，必須全程保持小火，不能把火調小，否則糖水會返砂（在糖沒有完全融化前也不要去攪動它，可以輕輕晃動平底鍋，直到細砂糖徹底融化，細砂糖融化了之後，用一個刮刀不停攪動翻炒糖水，煮至糖水變粘稠微微變黃）。
4、加入黃油，繼續翻拌攪拌，直到黃油融化，糖漿邊緣微微出現焦糖色，把爆米花倒入不粘鍋，用刮刀迅速攪拌均勻，攪拌均勻後把爆米花倒回到其它容器中，只要不燙手了就立即把粘連在一起的爆米花用手分開即可（這步必須趁熱操作，一旦爆米花冷卻了就是一坨一坨的了）。
<5>棗花饃饃“二十八，蒸棗花”，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一
【食材】麵粉200克、酵母4克、棗100克、糖20克
【步驟】
1、酵母加少許糖溶解並慢慢加入麵粉裡，並揉成光滑的麵糰。
2、麵粉發酵約2倍大時，取出麵糰揉至無切面無大空洞，小碟子反面刷食用油、取一小塊麵糰擀成和小碟子大小的麵餅並覆蓋在小碟子底面。
3、麵糰擀成約手指粗細的長條包住一顆棗並將其按在麵餅上，並逐一安放，並在上一層安放，一直到最上面放好最後一顆，形成小山狀。
4、放入方太蒸箱，普通蒸模式，100度15分鐘，悶5分鐘取出即可。
<6>糯米空心餈粑酥脆的糯米空心餈粑，難忘的童年美味
【食材】糯米粉500克、白糖150克、白芝麻50克、植物油500毫升、開水200毫升
【步驟】1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央，倒少量開水，先把白糖融化；再把粉往中間撥拉，用筷子攪拌；慢慢地加開水，邊攪拌。
2、糯米粉成很多顆粒狀以後，用手揉；揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉2-3分鐘，放置10分鐘。
3、揉成光滑的小圓球，盆中鋪一層芝麻，圓球放芝麻上，均勻裹上。
4、方太電磁灶開至3段小火，油溫燒至3成熱（小麵糰入鍋冒小泡）依次放入麵糰，等麵糰變硬有點上浮時，淋油、按壓（此時就如同把乒乓球按入水中，它會迅速的鼓起來，便成了空心；每個按壓兩三下，翻轉過來，再按壓兩三下；如果按下去癟了沒有回彈，千萬不要再按，趕緊住手；要保持它的珠圓玉潤哦，這樣才酥脆），顏色變黃，即可出鍋。
<7>雞蛋米老頭口感非常鬆脆，咬上一口讓人忍不住想吃第二口
【食材】剩米飯150克、雞蛋1個、蔥花10克、五香粉5克、鹽2克
【步驟】
1、將雞蛋打入碗中攪拌，再將米飯、蔥末、五香粉、鹽倒入蛋液攪拌（可以增加點青辣椒）。
2、取一方盒，將米飯倒入壓實，放入冰箱冷藏30分鐘。
3、方太電磁灶開至6段中火，熱鍋冷油，放入壓實的米餅，翻面，兩面煎至金黃，切塊裝盤即可。
這些屬於記憶中的傳統美食，讓人分分鐘感覺到愛與溫暖，而且簡單易做，成本低哦，趕緊試試吧！
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