我是海南瓊海人，距離海邊很近，每到開漁期我都會到和一群朋友出海捕魚，雖然船不大隻能在淺海區捕撈，但是剛剛在開漁期的頭幾天還是比較多魚的，收穫也還可以，幾個人分還是夠吃的，今天就介紹幾種比較我們海南比較常見的海魚吧！

1、馬鮫魚

馬鮫魚是一種肉多的海魚，而且刺也少，我比較喜歡切成塊再煎熟了吃，再撒點蔥花，味道鮮而不腥。

它還是一種經濟價值較高的海產優質魚類，馬鮫魚膽固醇含量低，但含有大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，我老婆覺得可以減肥，所以每年去捕魚的時候都要我留意帶幾條回家，反正這種魚就是我家的首選食用魚。

多寶魚清蒸最好吃，用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。燒開水之後大火蒸7-8分鐘就可以了，然後再爆炒一些熱油和姜蔥蒜之類的，澆在魚上面，味道鮮又美！用來招呼客人也是一道體面的菜。

3、馬頭魚

馬頭魚的學名叫甘鯛，因為它的頭是方形的，魚身扁背部又凸起，頭大又高，有點像馬頭，所以才叫馬頭魚。

這種魚根據顏色可以分為幾種類別，我們瓊海這邊比較多見的是紅色的馬頭魚，它的肉味道比較淡，但做成醬醃或魚乾很好吃，直接燒烤也不錯，抹上一層麻油，吃過一次就會還想吃。