綠豆除了熬粥以外，我們還可以做小點心來吃，香甜可口老人小孩都喜歡。

食材

綠豆白糖食用油豬油中筋麵粉芝麻

做法步驟

準備些綠豆，提前泡至一晚上。

2.把綠豆放入鍋中水沒過綠豆就可以，煮至軟爛，放入白糖。

3.將做好的豆餡，分成相同的大小。

4.碗中倒入麵粉，放入少許食用油，加適量水，揉至軟硬適中即可好。

5.揉好的水油麵，醒20分鐘。

6.然後分成相同等份，最後把它擀成牛舌餅形狀備用。

7.準備做油酥，碗裡放入麵粉，放入食用油再加點豬油揉好。

8.揉好的油酥分成相同等份。

9.最後把水油皮擀成圓餅，先包上油酥，然後擀成圓餅，最後把綠豆餡包住，按著圓餅。放入提前預熱好的烤箱，上下火180度，烤制20分鐘，將餅翻面再烤制15分鐘烤制上色即可。

10.烤好出爐，成品圖。

注意技巧

將綠豆煮熟以後，可以用勺子將綠豆壓爛。在包豆餡時用虎口包好，以免露餡。