歡迎來到峰哥美食，出門在外的朋友車票都買到了沒有，在過幾天就過年了，好了小編今天給大家分享巧克力熔岩蛋糕，軟、嫩，濃香，內含豐富的比利時貝克拉巧克力和紐西蘭安佳奶油芝士夾心，是巧克力迷的最愛，首創有“陶罐焗烤工藝”用特製陶罐烘烤，柔軟的戚風胚蛋糕包裹著，溫暖的巧克力和細膩醇厚的芝士夾心，讓人流連忘返，喜歡吃芝士的朋友不要錯過噢。

我們來準備巧克力熔岩蛋糕所用的材料，乳酪餡 ，達利年芝士890g，糖粉240g克，牛奶230g克，操作流程，達利年乳酪和糖粉一起加入缸中打發無顆粒加入牛奶即可。

巧克力餡，貝克拉巧克力300g，牛奶 300g，吉士粉50g，安佳淡奶油400g，操作流程 ：安佳淡奶打到八成備用，巧克力隔水加熱後加入牛奶、吉士粉拌勻，最後和安佳淡奶拌勻。

熔岩蛋糕所要用的材料有， 雞蛋1245g，砂糖360g，低筋麵粉550g，sp蛋糕油48g，高脂可可粉100g，泡打粉5g，鹽6g，色拉油200g，牛奶200g，蜂蜜160g，製作流程，首先模具鋪紙30*30對角直，折到最小角，然後把雞蛋、糖、蜂蜜、鹽放入缸中攪拌一到兩分鐘加入sp快速打發至麵糊發白。

比重為0.3， 慢速加入可可粉與油攪拌均勻後，在慢速加入牛奶，最後加入麵粉拌勻即可，鋪好紙的模具內放直徑為14公分的圓形戚風胚（45克左右），表面擠乳酪餡約70克，倒蛋糕麵糊150克，表面擠50克巧克力餡，再倒入70克麵糊即可，放入烤爐進行烘烤上火180，下火190，時間約為32分鐘。