第一眼看到這個“玉米"，

你肯定想不到它是一個瑪德琳。

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用杏仁糖衣包裹起來的瑪德琳，居然能做出這個模擬玉米，實在讓人感嘆只要感想，烘焙是萬能的。

雖然不像專業的翻糖大師那樣精緻，但在家裡也是可以嘗試做一下的，而且這款瑪德琳並不是造型上的”玉米“。

它裡面還藏了一條玉米芝士夾心，吃起來有爽口清甜的玉米，給小孩吃再適合不過了，寶媽們碼住了！

芝士玉米瑪德琳 / 配方

瑪德琳麵糊：

雞蛋：50g 糖：45g 鹽：0.5g 蜂蜜：5g

香草精：2g 低粉：40g 杏仁粉：15g

黃油：50g 檸檬汁：3g

芝士玉米：

奶油乳酪：50g 罐裝玉米：50g

杏仁糖衣：

杏仁粉：80g 糖粉：65g 蜂蜜：15g

水：10g 食用色素：黃、綠、白

1. 瑪德琳麵糊

雞蛋，糖，鹽倒入盆中攪打均勻，然後倒入蜂蜜與香草精混合均勻。

過篩入低筋麵粉，杏仁粉充分攪拌至順滑的麵糊狀態。

接著倒入融化的無鹽黃油，充分攪拌至順滑無顆粒狀態，再倒入檸檬汁攪拌均勻就完成了。

取保鮮膜封住盆口，入冰箱冷藏一小時備用。

2. 芝士玉米

奶油乳酪先用抹刀壓散，然後倒入玉米粒攪拌均勻，裝入裱花袋備用。這裡用的是罐裝玉米，你可以將生玉米蒸熟，晾涼後使用。

3. 處理模具&烘烤

麵糊冷藏時間快到時，烤箱上下火預熱190度，並取一個瑪德琳烤盤，往烤盤刷一層無鹽黃油，不要用融化的黃油哦！

然後過篩一層低筋麵粉，再把多餘的粉末震出。

將麵糊擠入模具。

再往中間擠入一條玉米芝士，送入預熱好190度的烤箱烘烤15分鐘（以實際上色判斷具體時間）

烤好取出，拿出烤架冷卻至溫室。到這一步瑪德琳就做好了，可以吃了。如果還想做的有趣，我們用冷卻時間來做杏仁糖衣。

4. 杏仁糖衣

這個糖衣是利用杏仁粉與糖粉做成的一個可塑造的糖衣。

杏仁粉、糖粉倒入盆中攪拌均勻，再加入蜂蜜、黃色、白色食用色素，用手抓均勻成團。杏仁粉炒熟一些或者烘烤熟就行，配方中10g水是用來溶解色粉的，你也可以不用色粉。

取出一半面團，另加入綠色素，揉均勻，這是用來做玉米的葉子的。

將麵糰分為4份，撒上面粉將一份擀成一張薄薄的麵皮，然後對半切開。

取一個瑪德琳，刷上一層蜂蜜作為黏劑，然後緊緊貼上糖衣。

再沿著瑪德琳的邊緣撕掉多餘的糖衣。（多餘的可以回收利用）

取刮板在糖衣上劃出格子狀。

綠色麵糰也是擀平，輕輕地用刮板壓出直線，作為玉米葉子的紋路。反面也要壓哦！

取適合大小的麵糰，包在瑪德琳上，可參照真實的葉子進行微調。

兩邊都包上葉子後，這個玉米瑪德琳就完成了！

做烘焙真的充滿樂趣啊！！原本樸素的瑪德琳，經過一番折騰後，變身一根根可愛的玉米~

雖然不做這個糖衣就能吃，但手還是閒不下來，不喜歡這個造型的朋友就直接烤完開吃吧！

加入了乳酪芝士的瑪德琳，多了一份奶香，多了一份玉米的清甜。

如果假期有時間又不知道做什麼，試試這款吧！