在每個老廣的記憶中，一定有一個缽仔糕。

小時候我們一放學最喜歡的就是買個缽仔糕在回家路上吃，吃著個缽仔糕就覺得一整天都滿足了。

那個時候袁詠儀在《新不了情》裡面有句臺詞就是“畀個白色嘅我，畀個啡色嘅佢呀”，講的就是缽仔糕。

與心愛的人分享最愛的缽仔糕，那是多浪漫的事~

不過現在已經很少看到缽仔糕單車的身影了，雖然有時候難得碰上，但現在吃起來感覺已經沒有以前當學生妹時吃的好吃了。

那時候的缽仔糕，五毛錢一個，口味也不多，吃起來有淡淡的米香味，細膩嫩滑，吃起來有筋道而不粘牙，甜滋滋到心裡了。

小小的缽仔糕裝在不到巴掌大的缽裡，用竹籤輕輕一轉，一扭，一串，拿在手裡，在Sunny下就像一根晶瑩剔透的棒棒糖。

據說在八、九十年代，缽仔糕口味不多。

到了90後的童年時期，才出現很多不同顏色、口味的缽仔糕：紅豆綠豆、菠蘿椰子、朱古力粟米、提子桂花等；

發展到現在，缽仔糕的口味還多到逼瘋選擇困難症了~

椰汁缽仔糕

椰汁味的缽仔糕，撒上一層雪白的椰絲，每一口都是滿滿的椰香~

桂花缽仔糕

桂花味的缽仔糕在Sunny下晶瑩剔透，入口微苦，但後面會有回甘，越嚼桂花的香氣會越沁人心脾。

抹茶缽仔糕

小清新的綠色，淡淡的抹茶香，一口咬下去清涼的茶香在舌尖悄悄綻放。

巧克力流心缽仔糕

一口下去，濃郁的巧克力濃漿就流了出來，簡直是巧克力星人的最愛。不過吃的時候要非常小心，容易弄髒衣服。

珍珠奶茶缽仔糕

近年新出的，又稱能嚼著吃的奶茶，再鋪上一層黑珍珠，吃起來QQ的~

水果味的缽仔糕最是好看，五彩繽紛，藍的是藍莓，綠的是青梅，黃的有菠蘿、芒果、百香果甚至是榴蓮，紅的有草莓、蔓越莓·····

以上這些都是常見的甜味的缽仔糕，當然，也有一些神奇（黑暗）口味的缽仔糕。

比如——

辣條缽仔糕豬腳姜缽仔糕肉鬆蛋黃流沙缽仔糕辣醬鳳爪缽仔糕酸梅燒鴨缽仔糕

······

雖然看著很獵奇，但有些吃過的勇士竟然說還不錯...

不過本人還是最喜歡傳統缽仔糕，特別是有“肚臍眼”的缽仔糕是最好吃的。

因為蒸糕時火氣足水蒸氣才會上升，再下沉時令糕身中間受壓，壓出“肚臍眼”，這樣的缽仔糕咬下去“軟軟熟熟”。下面給大家介紹兩種傳統缽仔糕做法，在家也能嚐到童年的味道。

材料：

粘米粉60g、生粉40g、紅糖40g、水適量

做法：

1、粘米粉與生粉混合，加入100ml水，攪拌成米漿。

2、紅糖加入100ml水，煮開融化。

3、融化的糖水倒入粉漿中，攪拌均勻。

4、將攪拌好的粉漿緩緩倒入模具，九分滿即可。

5、大火蒸15分鐘左右即可。

材料：

木薯粉200g、澄粉50g、水200ml、黃糖、紅豆適量

做法：

1、紅豆提前浸泡3小時以上，煮熟備用。

2、木薯粉和澄粉混合，加入100ml水攪拌至融化。

3、將適量黃糖加100ml水，加熱至融化。

4、融化的糖水倒入蜂漿紙中，攪拌均勻。

5、將紅豆放入模具中，並將攪拌好的糖漿倒入，九分滿即可。

6、大火蒸15分鐘左右即可。

小小一個清甜嫩滑的缽仔糕就像是廣州和香港一帶人們童年最最純潔而質樸的回憶，雖然並不昂貴，但滿足的是對於甜的全部渴望。所以你看，沒有什麼比回憶更珍貴，沒有什麼比味道更深刻。