俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑！

這話其實說的是冬季我們應該補氣也更需要熱騰騰的食物來暖胃，燉爛的蘿蔔吃起來非常的爽口且能帶來很多的熱氣，這就可以滿足我們在這個寒冷季節所需要的熱量，當然吃火鍋亦是如此。

燉蘿蔔

於冬季，火鍋可以說是我們最愛的一道美食，用“一道”這個詞貌似不足以形容它，應該說一鍋，當然閩南人更喜歡用“爐”來稱之，畢竟在我們這裡有著“圍爐”這樣的說法，作為南方沿海人，我也非常喜歡吃火鍋。

四川火鍋

曾經印象最深的是去四川成都小住了半年，當時吃得最多的食物是串串香，當地的人說串串香是一家店裡面就一大鍋，可以讓很多人挑著吃，冒菜是一個人自己在吃的“小火鍋”，而火鍋是一群人圍著一鍋，想想是很貼切的。

串串香

成都的火鍋其實不會很辣，相比於辣味我覺得麻的口感是更重的，可能重慶的火鍋才真正可以用辣來形容吧？在我們沿海吃火鍋，辣椒也是有的，只不過更多的人選擇吃大骨湯底的，偶爾也可以見到鴛鴦鍋，一邊辣一邊不辣。

清淡火鍋

說到這個吃火鍋，不知道你們有沒有注意到這麼一個情況，那就是服務員其實會給我們一個“暗示”，這個所謂的暗示便是他們總是會偶爾來問這麼一句：你好，請問需要加水嗎？看似沒有啥問題，但裡面是有文章的。

火鍋加湯

其一，問及要不要加水是一種貼心和禮貌的服務，吃火鍋總是需要加湯水的，而服務員尚未等到我們提醒就時不時的過來詢問一番，會讓顧客對這家店的滿意度提升，這是一種用餐服務的細節體現，讓食客的心情變更好。

火鍋加水暗示

其二，服務員這麼做有時候也有著想要“趕人”的意思，試想一下，如果不聽的有服務員來問你“要不要加水”，那麼你是否會感到些許的煩躁，總感覺有人換著說法來讓我們趕緊吃完走人的意思，當然這也是分場合的。

貼心服務還是趕人呢

如果我們在店裡待著的時間不長，那麼更偏向於其一的“暗示”，如果我們吃完之後仍在閒聊，那麼其二的可能性就會高一點，這簡單的一句“加水與否”，其實也體現了餐飲行業的服務態度，當然作為客人的我們，更希望遇到的是前者。

享受美食

最煩的是我們花錢吃飯，結果店家為了所謂的“換座率”變著法子的讓我們儘快離開，不過要真的是生意非常火爆，等待的客人也很多的話，我倒是希望他們可以少一些“套路”，直接來一句：不好意思，如果吃完了可以把位置讓給其他沒吃的客人嗎？

冬季火鍋

聽到這樣直接而又實際的話，是我的話大多時候是會起身讓給沒吃的客人的，畢竟我們還可以選擇去飲料店或者咖啡廳繼續嘮嗑，但若是有著這個意思又給你來“套路”的話，其實明眼人更會選擇故意賴著不走，畢竟這真的很影響心情。