番茄雞蛋湯

番茄是一種常見的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，經常食用對人體非常有好處，為美國《時代》週刊推薦為十大健康食品之一

材料準備

主料：雞蛋100克，番茄150克。

調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。

做法

1. 番茄切塊；

2. 雞蛋磕入碗攪勻；

3. 澱粉加水調開；

4. 蒜瓣切片；

5. 炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；

6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；

7. 水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動；

8. 鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；

9. 再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。

還有一種做法會更好吃，就是先在鍋裡放油把雞蛋和番茄放進去一起炒一炒加水做出來的番茄雞蛋湯會更加地香。

酸酸甜甜，又營養又美味，操作簡單，不需要高超的廚藝。