用乾麵皮拌了一盆涼皮，麻辣味的麻醬涼皮，吃起來簡直太香了。

對於我來說，涼皮好像怎麼吃都吃不夠呢？在街邊兒或者是小吃部裡，只要看到有涼皮，我就不會去吃別的東西，一定要吃上一碗涼皮，才感覺到過癮。

把那透亮筋道的涼皮，放到碗裡，加上黃瓜絲、香菜、蒜末、香油、芝麻醬、辣椒油等等，然後用筷子一拌，再一聞，簡直是太香了。

根本就是抵制不住的誘惑。

做涼皮，其實真是一項手藝活，沒有一定的經驗，還真做不出來。

我曾經試著做了一回，結果沒成功。揉麵筋怎麼也揉不成呢。

後來在網上看到有賣乾麵皮的，就買了一些回來，決定自己拌著吃。

乾麵皮，在家拌其實也很容易的，今天就拌了一盆，只是少放了一樣，就是香菜，冬天想吃香菜的確是有點兒困難的事兒，所以就沒有放香菜。

只要把麵皮用開水泡五六分鐘就能泡透了。然後切點黃瓜絲、香菜末、蒜末，再炸點辣椒油，放點生抽、香油、芝麻醬，把他們往一起一拌，吃起來味道也是不錯的。當然比起現做的那種涼皮來說，味道是稍微差一點，不過吃起來味道還過得去，偶爾吃一回，感覺味道還是很美的。

你也像我一樣喜歡吃涼拌麵皮嗎？如果喜歡的話，也可以試著自己拌點吃。

好了，今天就說到這吧，下一篇文章再見。