又到了吃草莓的季節啦！

又可以把草莓蛋糕做成花了~

草莓盒子蛋糕

無論是長方形、正方形或圓形的盒子，裝入蛋糕，圍上草莓裝飾，都會非常好看。即使普通的奶油蛋糕，擺上草莓來裝飾，顏值一定是upupup。

草莓，就是有這種魔力。

這種草莓盒子蛋糕做法真的超級簡單的，基本是0失敗了，不用擔心卷蛋糕開裂。蛋糕胚也可以換成不同口味，如果用海綿蛋糕胚，建議刷上咖啡糖漿更好吃。

夾餡的香緹奶油也可以換成馬斯卡彭的奶油乳酪餡，卡仕達醬奶油等等。加上新鮮的草莓，怎麼都好吃。

鬆軟的蛋糕，香濃順滑的香緹奶油，再搭配新鮮的草莓，一口三種口味，超好吃，超滿足的。

>>> 用料<<<

蛋糕胚：雞蛋4個

牛奶50克 玉米油50克

細砂糖40克 低粉60克

香緹奶油：淡奶油280克 細砂糖18克

香草膏適量

新鮮草莓

>>>製作過程<<<

1、牛奶和玉米油（或沒有氣味的植物油）攪拌均勻，完全乳化。

2、篩入低粉，攪拌至看不見乾粉的狀態。

3、加入蛋黃，以劃Z字的手法，攪拌均勻。

攪拌均勻後的蛋黃糊是順滑細膩濃稠狀。

4、打發蛋清，分三次加入細砂糖，打發至溼性發泡，大彎勾的狀態。提前預熱烤箱160度。

5、取三分之一的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

再倒回剩餘的蛋白裡，繼續以翻拌的手法，混合均勻。

6、麵糊倒入鋪有油紙的烤盤（28*28），抹平，震去大氣泡。

放入烤箱，160度，烤25分鐘左右。具體時間溫度，請根據自家烤箱調整。

7、出爐以後的蛋糕胚，撕開周邊的油紙放涼再用。

8、淡奶油加入細砂糖和幾滴香草膏，打發到8成發，順滑稍微堅挺的狀態。

9、組合，先用模具印出蛋糕胚

10、周邊圍上一圈半個的草莓

擠入香緹奶油，加入一片稍微小一點的蛋糕胚

11、上層再擠入淡奶油，加入一顆草莓做裝飾就完成了。

無論是私房出單，還是家裡自己吃的，都是非常方便呢。

透明盒子的蛋糕外形就非常誘人，加入草莓，不需要過多裝飾就已經很好看。