你有沒有發現，貌似我們的生活和“五”這個詞密不可分？

美食

百態的人生有五感，視，聽，嗅，味和觸，而在飲食之中，我們可以辨別的味道也有五種，為酸，苦，甘，辛和鹹；其中甘和辛就是甜與辣，這點大傢伙應該都是知道的，那麼這五種味道，你對其感觸又有多深呢？

青梅

酸，梅子留痠軟齒牙！一說到這個酸字，你可能就會口齒生津，不是有一個典故叫做“望梅止渴”嗎？說的就是酸味對我們味蕾的刺激。

苦茶

苦，酒闌更喜團茶苦！茶是苦的，但是品嚐之後卻有一股甘甜慢慢升上來，藥是苦的，但也有一句話叫做良藥苦口，苦這個味道也代表著清涼，如苦瓜可以降火。

糖果

甘，鼎鑊甘如飴，求之不可得！甘為甜，小朋友最愛的就是糖果的味道，因為糖果是甜的，口感對於他們來說是美好的，烹飪上紅燒就可以體現出甜味這個特點。

辣椒

辛，辛辣甘甜任人嘗！辛辣總是聯絡在一起，辛即為辣，辣可以是辣椒也可以是花椒又可以是生薑，辣味一般是“輔助”的味道。

鹹魚

鹹，風乾日曝鹹味加！鹹是我們最為熟悉的味道，很多食物做出來都是鹹味的，你炒的菜，你煮的湯，你炸的雞腿，鹹味是最為適合我們的一般口味。

調味品

那麼除了這五味，咱中國還有其他的味道之於食物本身嗎？如果我說“臭味”，你們能夠接受這種味道嗎？

水果的臭

臭，臭苦不堪食！臭聞起來就非常的讓人痛苦，臭味是我們難以接受的味道，食物變質了就會有臭味，發臭的食材也沒有人想吃想留。

食物的臭

臭，臭腐誇神奇！臭，它能夠化腐朽為神奇嗎？如果可以的話，那麼這個臭味的背後又會是什麼“味道”呢？

蔬菜的臭

臭味，是中國美食的第六種味道，於此我們可以通過四種美食來聊一聊，這個所謂的“臭菜不臭反而香”的話題。

臭豆腐

臭豆腐臭豆腐各地都有，但最為正宗的當屬長沙臭豆腐，其為豆腐變質長毛之後的另一種“不尋常”狀態，聞起來是夠臭的，但吃起來你會覺得是真香。

臭鱖魚

臭鱖魚一樣帶有一個臭字，但對於徽州的人民來說，臭即為醃香，臭鱖魚的做法是將魚醃製到“發臭”之後再拿來紅燒，其味道是鹹臭的，但吃過的人無不叫好，魚肉鮮滑爽口，一口下去香鮮酸甜在舌尖“打滾”，甚是奇妙。

臭屁醋

臭屁醋三水和從發的朋友定然會用其當作酒水來招待外地的有人，因為臭屁醋被譽為“長壽醋”，寓意是非常好的，只不過聞起來那酸臭讓你不習慣，但將其拿來做燉湯的湯底，你可能會深陷於這種濃湯的口感之中。

螺螄粉

螺螄粉廣西的口味是否偏“重口”，從這道螺螄粉就可以看得出來，一碗螺螄粉裡面可以吃到許多的食材，其中讓人覺得臭的是酸筍，其味道的確不怎麼討喜，但若你敢嘗試一次，往後你或許會被這種“臭”給吸引，時不時想要來被“虐”一番。

中國味

臭菜臭嗎？臭菜不臭，臭菜可以讓你吃出香味來，這就是中華美食的文化，深奧難懂，即便是印象中讓人不堪食的臭，也能讓吃完之後的食客感到這股“神奇”的滋味。