#紅紅火火過大年#

前幾天給來蹭飯的未來兒媳婦做了一份梅乾菜蛋炒飯，親家母看到了不太高興，說不應該給孩子吃醃製品。今天未來兒媳婦放學後又來了，趕都趕不走，還說要吃上次的梅乾菜蛋炒飯。唉，你愛吃，你老媽不給啊，我只能服從你媽媽的，可又不能“委屈”了你，咋辦，左右為難啊。

突然看到冰箱中早上煮的3個雞蛋，想起小時候我們怕吃蛋黃，總是偷偷塞進被窩然後溜之大吉。媽媽每次也捨不得吃，把雞蛋加點其他食材炒飯吃，沒想到味道特別贊，我和哥哥總是搶著吃。後來我們經常不吃煮的雞蛋，就等著媽媽拿它炒米飯吃。

看著未來兒媳婦期盼的小眼神，好吧，給你炒個新款蛋炒飯，即使你老媽來了除了誇誇誇外，估計也挑不出毛病了。今天做的蛋炒飯我給它起個好聽的名字叫“七彩蛋炒飯”，主要用的食材有水煮雞蛋、胡蘿蔔、白米飯等。米飯顏色好看（請忽略我的拍照技術），吃起來很軟和，聞著特別香。今天就分享一下做法，希望你們喜歡。

七彩蛋炒飯

【食材準備】

主料:白米飯1碗、水煮蛋3個、胡蘿蔔1/2個

輔料:熟黑芝麻1勺、蒜苗1根

調料:食用油、鹽適量

【製作過程】

第一步:我們取出水煮雞蛋，（如果沒有現成的，我們可以拿2個放入鍋中，和冷水一起煮，水開煮6分鐘，燜一會就可以了），剝掉殼，把蛋白和蛋黃分開放，然後蛋黃用勺子壓成末，蛋白撕成小塊備用。

第二步:胡蘿蔔洗淨，切成碎末備用；蒜苗洗淨，切碎末備用。

第三步:我們取出米飯，用勺子按壓一下，給它打散，這樣炒的時候受熱均勻，米飯口感佳。

第四步:熱鍋冷油，我們倒入胡蘿蔔和蒜白，大火煸香（胡蘿蔔比較硬，我們要先炒一會，這樣口感佳；加蒜白是為了增加香味）

第五步:等胡蘿蔔微微變軟後我們倒入米飯，中火不停的翻炒，讓米飯變軟。

第六步:聽到鍋中米飯劈哩叭啦的炸裂聲時，我們倒入蛋黃和蛋白，大火翻炒一會，加入鹽和蒜葉，繼續翻炒40秒，即可盛出。

寶媽小貼士

（1）蛋炒飯大家都會做，我個人喜歡炒軟和一點，大人孩子吃起來舒服。所以聽到鍋中米飯發出炸裂聲時，才會加其他食材。米飯只有炒到那種炸裂聲時才會熱乎，才算炒透。

（2）蛋黃和蛋白弄的碎碎的，這樣才入味，蛋黃吃起來也不會噎人。

結語:未來兒媳婦看到這碗七彩蛋炒飯，大口大口的吃起來，像頭小餓狼一樣。她吃完還跑去搶兒子碗裡的吃。我開啟大門，看看未來親家母有沒有來，這次吃這樣的蛋炒飯應該沒有意見了吧。

過年前後，家家戶戶伙食都很好，偶爾給孩子做一份這樣的蛋炒飯，換換口味，補充蛋白質也不錯，成本不到2塊錢。

#新春創作季##家宴上的年味#