降脂潤腸的早餐：蘋果燕麥加優酪乳

原料：原味優酪乳1杯（200克左右），蘋果一個切成小塊，速溶燕麥片30克，葡萄乾和大杏仁適量。

做法：將麥片、葡萄乾和杏仁放在烤箱中低溫烘烤10分鐘左右（若沒有烤箱，也可用微波爐低功率檔加熱1~2分鐘）；烤制麥片的時候將優酪乳從冰箱中取出靜置片刻，使其溫度回升至常溫，以免刺激腸胃；取出烤制好的麥片和果仁裝盤，倒入優酪乳，加上切塊的蘋果即可。

點評：經過烤制的脆香麥片和果仁、醇香綿滑的優酪乳和酸甜可口的蘋果非常搭配，富含豐富的蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維和益生菌，經常食用可以降血脂，加速腸道的蠕動，預防便祕的發生。尤其適合老年人、慢性病患者和經常面對電腦工作的人群食用。

爽口開胃的中餐：五色沙拉配優酪乳

原料：生菜、紫甘藍適量撕成片，黃瓜切成丁，聖女果數個，白煮蛋一個切成小塊，優酪乳250克，草莓醬或藍莓醬一勺，香菜末適量。

做法：將準備好的原料和香菜末混合拌勻，將優酪乳和其他調料攪拌在一起淋在原料上即可。

點評：充滿維生素、礦物質和膳食纖維的一道菜，食物品種和顏色多樣，清爽可口，簡單易做。十分適合不愛運動、壓力過大的白領和辦公室一族，也適合缺乏運動又想減肥的人。

健康養生的晚餐：美味優酪乳土豆泥

原料：土豆500克，雞蛋1個，原味優酪乳200克，鹽、亞麻籽油或橄欖油、胡椒粉、蔥花適量。

做法：雞蛋放入小鍋中，加水大火煮開後繼續煮2分鐘，關火後燜10分鐘，剝皮去掉蛋白，蛋黃碾碎備用。土豆去皮切塊放入蒸籠中，水開後蒸約20分鐘，取出放涼後碾壓成泥。將土豆泥、優酪乳、蛋黃和各種調料混合拌勻即可。

點評：土豆含有豐富的澱粉、水溶性維生素、膳食纖維和鉀等礦物質，蛋黃含有卵磷脂和人體必需氨基酸等成分，亞麻籽油或橄欖油都能升高體內好膽固醇，再配以優酪乳，不僅營養豐富，而且口感清淡、味道清香綿長，適合各類人群食用。