導語：各位美食家們，大家好！今天小編為您推薦幾道簡單美味的家常菜，鮮香美味，不但可以下酒又下飯還解饞。接下來小編將一一介紹，希望愛美食的您會喜歡！

1.紅燒泥鰍

製作方法：燒熱鍋把泥鰍倒入鍋裡翻炒三分鐘起鍋待用，洗淨鍋燒熱放入適量的油，將泥鰍倒入鍋裡乾煸，一面煎好後再翻一面煎，加入薑絲和蒜進去一起煸香；加入適量的料酒和醬油進去翻炒均勻，加入少許水，燉煮10分鐘；大火收汁，加入紅辣椒進去翻炒，最後加入少許鹽調味，加入少許薄荷提味， 翻炒均勻即可裝盤，一道美味的紅燒泥鰍就這樣做好了！

2.椒鹽小龍蝦

製作方法：把小龍蝦清洗乾淨，燒熱鍋倒入油，將小龍蝦進鍋裡小火慢慢炸熟起鍋；鍋中留少許底油， 將姜蔥蒜和紅椒爆香； 再把小龍蝦倒進去翻炒，加入椒鹽慢慢翻炒， 讓椒鹽均勻的裹在小龍蝦上即可出鍋裝盤，一道美味的椒鹽小龍蝦就可以端上餐桌享用了！

3.香酥炸排骨

製作方法：排骨洗乾淨放入碗中， 加入鹽、薑末、料酒、胡椒粉和澱粉，拌均勻；加入雞蛋，拌均勻後醃製半個小時； 燒鍋油六、七成熟時下入排骨中小火炸至九成熟後撈出，再大火復炸至排骨金黃色即可出鍋裝盤，一道美味的香酥炸排骨就這樣做好了，大人小孩都愛吃哦！

4.紅燒黃魚

製作： 黃魚加入鹽、料酒， 塗抹均勻後醃製一會兒；熱鍋少油，將大蒜進去煸炒至蒜粒金黃後盛出； 將黃魚表面的水分吸乾後放入鍋中煎至雙面金黃， 加入少許料酒和醬油、沒過黃魚的水； 放入薑片，燉煮至魚八成熟，再放入炒好的蒜，繼續燉煮2分鐘，加入鹽調味後先將魚盛出來；再把薑絲辣椒下鍋炒一分鐘，大火收汁後，再將汁澆淋在魚表面上。一道美味的紅燒黃魚就這樣做好了，不管是下酒還是下飯都是不錯的選擇哦！