餐廳裡最髒的菜是什麼？我相信我們都有自己的演講，因為每個人的經歷都不一樣。在小邊，我想餐廳裡最髒的菜是油炸肉，因為很多餐館做肉的時候都不把肉洗得很乾淨，直接買的時候就開始做飯了。

但這些只是猜測，那麼餐廳裡最髒的菜是什麼呢？我想只有在餐館工作的廚師才知道這一點。畢竟，他們親眼看到了每一件事，沒有人更了解每天看著一盤菜從堅硬的配料變成芳香的食物的過程。廚師透露：餐廳最髒的四道菜，不管你多麼喜歡它，你都應該閉上嘴。我們從來不吃它。你會吃嗎？

1.小龍蝦

春天來了，夏天不會遲到，小龍蝦作為夏天的熱門單子，當然，深受食客的喜愛。大家都知道，小龍蝦的生活環境太髒了，很多餐館都不小心洗小龍蝦，大部分都是水龍頭直接沖洗，開始做飯，這種原料，更不用說水龍頭簡單的清潔，我們在家裡刷了，鹽水泡也洗不掉，更別說我們在酒店裡亂塗打掃了。所以廚師通常不會在餐館裡吃小龍蝦，除非他們在家裡做小龍蝦，但是很多顧客都喜歡吃小龍蝦。

2.牛肉柳

酒店裡做的牛肉片不僅不塞滿牙齒，而且味道也很好，這在家裡是不行的。其實，這並不是因為烹調方法有多不同，而是因為餐廳的牛肉是加在嫩的肉粉中，所以才會有這麼好的味道。但是這種嫩肉粉不是好事，它不僅含有硝酸鹽，還含有致癌風險，而且是酒店裡最髒的肉，即使壞了，只要經過廚師的手，它仍然可以變成一盤香甜的菜餚，這就是這些新增劑的作用。廚師說，這樣的菜，他們從來不吃，也就是說，只有不懂的顧客才會當食物。

3.烤鴨

說到烤鴨，就會有太多的疑慮。這東西的價格從10元到幾百元不等。還有一些人在街上賣10元，在餐館賣幾十元，在北京有名的烤鴨裡賣幾百元。他們到底在哪裡？廚師透露了內情：其實，一切都是一樣的，無論是殭屍鴨還是凍鴨，成本都很低，烹飪後，很少有人能說出真正的好壞，但檔次卻不同。廚師建議我們無論多麼喜歡他們，都要守口如瓶。我們從沒吃過。

4.鹽水蔬菜

滷水可以說是餐廳裡最髒的菜，連廚師也不準皺眉。滷水蔬菜通常用於豬水、大腸、小腸、豬耳等食材中的鹵素鍋外，這些成分很難處理，很難清洗，餐廳可能會花很多時間來處理這些配料，但在烹調的時間裡放了太多的材料，掩蓋了臭味，所以人們不能吃它。廚師對這件事很不喜歡，我們最好不要吃這樣的食物，真的太髒了。你對此有什麼看法嗎？