​最近陸續和大家分享我們家的早午餐，2020我們一起更健康。

一、兩人份早餐：雜糧粥、菠菜拌木耳、煎雞蛋、栗子和優酪乳

早餐

雜糧粥：

食材有大米、玉米渣、紅豆、小扁豆、鷹嘴豆，額外加了一點葡萄乾和紅棗增加甜味。

有血糖高的朋友也是可以喝的，雜糧裡的膳食纖維豐富對控血糖有幫助，另外煮熟了就行，別煮那麼軟爛對控糖也有幫助，這頓飯還搭配了綠葉菜，又進一步有利於血糖控制。

雜糧粥

菠菜拌木耳：

菠菜和木耳沸水焯後過涼，瀝乾水分，撒點小米椒，淋點橄欖油、生抽即可。

作為綠葉菜鈣含量豐富，沸水焯水可以去除大部分草酸，增加鈣的吸收哦。

菠菜拌木耳

菠菜拌木耳

優酪乳：這個是原味的優酪乳，其實營養師一直都呼籲大家喝無糖優酪乳的，家人偶爾買了，我們就偶爾喝吧，哈哈。

二、兩人份午餐：烙餅、蘿蔔排骨湯、大拌菜

午餐

烙餅：

溫水和麵，不加酵母，死麵餅，和的軟一點，家人和麵時加了一點鹼(說是跟奶奶新學的手藝，哈哈)。

不過營養師建議最好別加鹼，否則會破壞B族維生素哦，也已經跟家人科普了一番，哈哈。

烙餅

蘿蔔排骨湯：

排骨涼水下鍋，水開後撇去血沫，撈出溫水衝一下，然後和蘿蔔一起放入水開後的高壓鍋，加一個八角、幾粒花椒、幾圈小米椒，15分鐘後放汽，加點鹽和香菜調味，出鍋。

午晚餐都吃肉的話，一頓一人吃40～75克就夠了，大概拇指長的肋排三塊哦，像排骨脂肪含量高達25%-30%，直接燉一下或蒸一下，都香味十足，就儘量別紅燒再增加能量了，不過你要偶爾紅燒也沒關係啦。

小結一下：排骨健康吃，要做到的兩點是：清蒸或燉，吃的量hold住。

蘿蔔排骨湯

大拌菜：紫甘藍、小聖女果、彩椒、黃瓜、苦苣，紫甘藍富含花青素、小聖女果富含番茄紅素、彩椒富含beta-胡蘿蔔素，更好的幫機體抗氧化哦。

大拌菜