再過幾天時間，就是春節了

豆腐

逢年過節的必然少不了它的身影

臘月二十五，該磨豆腐了

為什麼春節要準備豆腐？

因為“豆腐”因為“腐”

和“福”、“富”諧音，

主要是取豆腐的諧音“鬥福”

所以豆腐也有著祈福的寓意。

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

寶寶食用豆腐注意事項：豆腐的營養價值很高，大家都知道。可是再好的食物也要適量不宜多，尤其是豆腐不建議超量食用。1.過多食用豆腐增加腎臟負擔人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。

2.過多食用豆腐可引起消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。因此，豆腐雖好多吃也有弊，寶寶食用豆腐就要減少肉食的比例，否則也會危害健康。

也有媽媽會問都不不好吃啊！是的，豆腐味道很寡淡，正因為缺少油脂的問題。那麼我們只要選用不同的做法就可以讓豆腐華麗蛻變喲。

擔心豆腐有新增劑怎麼辦？親手做起來

宛爸廚房 | 為了寶寶的飲食安全，我甘願變成“豆腐西施”

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一起來動手為寶寶做“豆腐”

原料準備

原料：

豆腐100克、甜玉米粒20克、豌豆粒40克、番茄醬10克、砂糖2克、鹽0.5克

工具：炒鍋

熟練耗時：20mins（不含準備時間）

參考月齡：12個月及以上

適合物件：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

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豆腐切丁

- 2 -

所有原料熱焯水3分鐘

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碗中加水120毫升、番茄醬10克、砂糖2克、鹽0.5克、澱粉1克拌勻

- 4 -

熱鍋冷油放入豆腐、玉米、豌豆

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倒入調味汁小火慢燒

- 6 -

燒製過程中轉動鍋體，避免糊底。當湯汁濃稠後出鍋即可食用。

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小 提 示

1、豆腐以北豆腐為主，適合燒燉。

2、番茄醬可以用番茄泥代替。

3、豌豆可以用黃瓜代替，玉米粒可以用南瓜代替。

4、食用豆腐推薦小於100克以內。