一、紫薯涼糕方子來自君之。有改良。因為味道實在是妙雞棒。做法簡單，特別推薦。

紫薯（去皮後）150克。粘米粉 50克。藕粉75克 （一定要純藕粉，超市買得不行，因為裡面加了新增劑，味道會變厚，口感不好）玉米澱粉25克糖粉40克（視口味酌情增減）牛奶210克水 210克椰蓉適量（表面裝飾用）做法：1.紫薯去皮切塊放入碗裡。水開後放入紫薯，隔水蒸軟，大約12-15mins。將除了椰蓉之外的所有材料扔料理機裡攪攪攪，攪成濃漿。2.取一個方形的容器，容器內塗上薄薄的植物油（所有烘培都建議用玉米油，其他油有味道容易影響食材本身）把濃漿倒進去，將1/3的濃漿倒入容器。3.將容器放入燒開水的蒸鍋裡。蒸大約10分鐘。開啟鍋蓋，倒入另外1/3，繼續蒸10分鐘。再倒入最後的1/3，蒸15分鐘。全過程大約是35分鐘。蒸好後濃漿會變成膏狀。等冷卻後扔進冰箱冷卻至冰涼。4.將冷卻的涼糕從冰箱取出，用刀切成小塊。放入椰蓉中滾滾，使表面均勻地沾上一層椰蓉，就可以來吃啦！！！

二、芒果糯米餈 （大愛大愛大愛啊，真愛一定要說三遍）

糯米粉 90克玉米澱粉 10克椰漿 150克牛奶 50克糖粉 50克黃油 15克蛋黃 1個芒果 2個椰蓉適量

做法1.將椰漿、牛奶、蛋黃、糖粉、融化成液態的黃油（微波爐叮一下等涼了）等配料放到大碗裡，攪攪攪，攪均勻。2.倒入糯米粉、玉米澱粉、用打蛋器攪均勻，成糊糊狀。3.將糊糊放進去一個可以蒸的碗裡面。蓋上保鮮膜，水開後放入蒸鍋，中火蒸20mins4.麵糊蒸熟後就凝固了，稍微冷卻後，用筷子用力地攪攪攪，使TA光滑細膩。5.攪拌好後，冷卻，放入冰箱冷藏1-2個小時（防止粘手）。6.芒果肉切成小丁7.把冷藏後的麵糰分成30g左右一小塊，包入適量芒果丁。8.包好麵糰，放進椰蓉裡滾一下（如果不太粘就用純淨水刷一下表面），放入冰箱冷藏2小時候食用。人生就是介麼美妙，啦啦啦啦～～～

三、芋圓燒仙草鮮芋仙漲價了，不幸福了，開始研究自己在家做做做。秉承著沒有做不出來滴好次的，只有不努力的次貨。哦耶，終於成功啦～～

紫薯 一個芋頭 適量南瓜 適量木薯粉 一袋玉米澱粉 （一點點防粘手）

做法：1.將紫薯、南瓜、芋頭、用勺子搗碎。（發現個神奇，土豆泥器，宜家有賣）2.趁熱把各種泥混入木薯粉，過程中要一點一點慢慢加，一點點地慢慢揉。最後不粘手後，搓成條狀，切小段。3.煮熟，注意，水滾後再下芋圓，用勺子輕輕攪拌，避免芋圓沾粘，水滾後芋圓浮起再煮一分鐘左右撈起（其實跟煮餃子一樣啦）4.糖水另外煮好，放涼。 5.吃的時候把芋圓和糖水混合加一些喜歡吃的水果。 夫復何求～～～～

我放的是酒釀版本，你們自己喜歡放什麼就放什麼吧，百變不離其中。

四、奶香玉米窩窩頭 （哄小屁孩神器）玉米麵 70克糯米粉 65克奶粉 20克糖粉 27克水 75克

做法1.把除了水以外的東西混一起，攪攪攪！！2.一點一點地加入水，揉至麵糰光滑，不粘手（揉多幾下水就會被吸收的）3.把麵糰揉成條狀。分成12等分的小段。4.左手拿面，右手拇指按入麵糰，其餘四個手指並在一起轉圈，做出窩窩頭形狀。5.水開放入蒸鍋，大火蒸10-15分。

五、九層糕

看了舌尖上的中國，表示不服氣。舌尖上的中國九層糕用的是大米粉做出來的實際效果中看不中用，because 涼了硬。所以改良了一下方子。冷熱均可吃。用的是8寸的模具。分量自己增減。

木薯粉 320克米粉 50克椰漿 一罐 400ml水 280克糖粉 150克抹茶粉 每天2克紫薯粉 每層2克

做法：1.糖加入水裡放爐子上小火加熱至融化，期間不要攪拌，得到糖漿水，放至常溫。2.將木薯粉、米粉、椰漿混合後放入涼的糖漿水，攪攪攪，混合均勻。3.將容器放入蒸鍋。水要放多些，期間都需要大火蒸制。4.水開，用另外一個碗稱出140克放入抹茶粉，倒入容器，大火蒸約5分鐘，第一層基本凝固，放入第二層約120克，作為第二層原色。重複此步驟，直到最後一層倒入，再蒸15分鐘，讓所有層次都沾粘在一起。

嘎嘎，樓主肥來啦，小夥伴們太熱情了，一個週末這麼多贊，輪家會不好意思的啦。廢話不說，繼續更。

六、紫薯山藥膏

紫薯 適量山藥 適量煉乳 適量各種形狀模具，喜歡什麼就上什麼。

做法：1.紫薯和山藥切成小塊上蒸鍋蒸熟 （分開蒸會染色），然後用勺子壓成泥。2.山藥泥裡面加入一點點蒸紫薯留下的汁（輕微染色，好看），拌勻。3.裝到模具裡面去，用爪子壓實。4.輕輕的拿起模具，防止破壞造型。5.做好幾個後，擺造型，放冰箱裡面冷凍起來。6.一小時後拿出來，次次次次。PS:山藥切和削皮的時候要帶上手套，不然爪爪會癢。如果不幸碰到了，用醋洗手。

七、糖霜花生

材料花生米 350克白糖 150克水 50克

做法：1.把花生放入烤箱裡，用150度烤20分鐘左右（中途要翻動幾次均勻受熱），取出來晾涼備用。沒有烤箱的放入鍋中炒熟。（不要有水，不要有水）2.炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，把白糖煮成糖漿。3.當糖漿熬煮到粘稠並且冒出白色大泡泡的時候轉小火。4.倒入花生米，用鏟子快速翻炒，直到出現糖霜熄火。5.趁熱把花生倒出，攤平晾涼就ok 。一定要徹底晾涼不然口感不鬆脆。6.吃吃吃吃吃！！！~~

這個實在照不好看，你們就原諒我吧。

八、雙皮奶 （懶人版）我可以吐槽一下，自從來到了大東北就再也吃不到雙皮奶了麼？只能自己動爪豐衣足食。感覺我的一身廚藝就是這麼被逼出來的！淚！~~

材料：牛奶 200克蛋白 70克 （兩個左右？）白糖 30克

做法：1. 將蛋清、糖、牛奶放一起攪攪攪。2.將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉。3.將混合液倒入小碗中，表面覆蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞洞，防止蒸的時候落入水蒸氣，影響成品。4.蒸鍋預熱，大火燒開後，把碗扔進去蒸鍋，中火蒸10分鐘，悶10分鐘左右。5.放兩次次次次！！！！

九、糯米棗

材料：糯米 適量紅棗 適量

做法：1、紅棗去核，洗乾淨，用清水浸泡30mins。2、浸泡好了紅棗瀝乾水分，可以用廚房紙巾擦擦。3、用小刀子把紅棗對半劃開，注意不要切斷哦。4、將適量的糯米粉，加入適量的溫水，揉成麵糰。5、根據紅棗的大小取出適量大小的麵糰，放入切開的紅棗中間，輕輕的捏合。6、蒸鍋放適量的水，放入糯米棗，大火蒸10mins，取出可吃。7、吃的時候可以淋一些蜂蜜or 桂花糖之類的，看個人愛好吧。

十、黃金玉米烙

材料：甜玉米 兩根 （也可以用超市販賣的玉米粒）幹澱粉白砂糖

做法：1、甜玉米煮熟，或者蒸熟，看愛好。2、放涼後取出玉米粒。3、放在篩網裡把玉米粒衝溼。4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，要讓每一個玉米粒上都粘上澱粉。5、鍋中放油（多一些），燒熱後，倒出。6、轉小火，此時鍋子裡放入一點點油。7.把玉米粒倒入，用手把玉米粒攤平。接著用小火煎大約3-5分鐘，讓玉米粒粘連在一起，過程不要翻動玉米，否則會散。8、加入剛才倒出的油，油量沒過玉米，轉中火炸三分鐘，玉米金黃。9、關火，倒出鍋裡多餘的油。10、喜歡甜的可以放一些粗糖，準備廚房紙巾，把玉米烙放上面吸取多餘油份。11、裝盤開吃。

十一、椒鹽土豆片

材料：土豆兩個玉米油適量，椒鹽，胡椒粉

做法：1.挑選中等大小的土豆兩個。2.用刨子將土豆刨成薄片，刀功牛逼的可以自己切。3.土豆片放入水中洗去澱粉。4.撈出土豆瀝乾水分，用廚房紙搽幹。5.平底鍋放油，油溫微熱小火，加入土豆片，攤開不要重疊，煎半熟後換面煎至全熟。6.廚房紙吸油後食用。

十二、酥黃豆這個盤不好擺啊~~求讚了啦~~

材料：黃豆適量

做法：1.黃豆浸泡一夜，撈出瀝乾水分，放入鍋中。倒冷油沒過黃豆。2.開小火，慢炸15mins ，鍋裡面不噼裡啪啦了就可以撈出來了。3.用廚房紙吸油，撒鹽，晾涼後上爪啃。

十三、炸義大利麵我知道這聽著有點兒黑暗，但是真的挺好吃的啊。

材料:

意麵 適量油 適量喜歡的調味粉

做法：

1.把直條狀的義大利麵掰成兩半，大火熱油，下鍋炸（嗷嗷是不是很簡單粗暴呢？）2.炸成金黃色的時候撈出來用廚房紙吸油。3.撒上調味料， 常用的有 黑胡椒，鹽，咖哩粉，五香粉，總之就是喜歡什麼放什麼。