水煮魚最大的特色就是麻辣可口、魚肉鮮嫩、調料豐富。其實水煮魚除了好吃、好看之外，還具有一定的營養價值

再配上一些蔬菜，這道菜可以說是麻辣鮮香，即使是聞到香味也叫人垂誕三尺，話不多說，開做

準備食材，草魚一條，郫縣豆瓣醬適量，水煮魚紅油料，蔥薑蒜適量，幹辣椒，麻椒，隨自己口味新增

青菜，我喜歡吃金針菇，油麥菜，幹豆絲，你們喜歡吃什麼就放什麼

製作，草魚洗淨改刀，魚肉，魚骨，魚頭分離，將魚肉清洗乾淨加入一個雞蛋，胡椒粉，鹽，料酒醃製一下，再將魚骨，魚頭多洗幾次，洗出血水，加料酒去腥

起鍋燒油，下入蔥薑蒜沫爆香，再下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入水煮魚紅油料加入清水調味，加入醬油，鹽，雞精，耗油，白糖，適量老抽

之後下入魚骨，魚頭，各種青菜，煮十分鐘撈入盆子裡墊底

湯麵靜止，下入魚肉煮好後，連湯帶魚肉倒入魚骨青菜的盆裡，之後放入辣椒，麻椒，蔥蒜沫，淋入120度熱油即可，完成水煮魚製作

家裡來朋友，親戚，來上一道水煮魚，好吃還有面，麻辣鮮香，適合下酒，強烈推薦