蔬菜炒香菇

主料：萵苣1棵，香菇200克，裡脊100克，甜椒2個

輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量

蔬菜炒香菇的做法步驟：

萵苣、甜椒、裡脊切片、香菇過水切片熱鍋溫油，蔥薑蒜肉片滑炒加蔬菜進去，大火翻炒萵苣跟甜椒變軟後加鹽調味就可以。

啤酒雞塊

材料：

雞翅根500克、啤酒1聽、植物油2湯匙、鹽4克、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、蔥薑蒜適量、白糖1湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒

做法：

1.食材備齊，雞翅根擇洗乾淨，將雞翅根斬成塊

2.蔥切段，薑切片，大蒜對半切開，幹辣椒切段，辣椒籽不用

3.鍋加水，冷水下入雞塊，燒開，打去浮沫，將雞塊焯透，撈出待用

4.鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒炒香，下入雞塊翻炒1-2分鐘

5.淋入料酒，紅燒醬油，翻炒均勻，加入啤酒，啤酒的量以沒過雞塊即可，加入鹽，白糖，大火燒開，改中火燒製入味

6.待剩少許湯汁時，改大火收汁，把醬汁收至濃稠即可，盛出裝盤。

海帶排骨湯

食材

排骨 300克，海帶 200克，姜30克、鹽1大匙

步驟

1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。

2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分;姜洗淨，去皮，切絲。

3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。

4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。