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春節馬上就要到啦,過年的氣氛越來越濃郁,街上的路燈都掛滿了紅燈籠,到哪都是喜氣洋洋的感覺,好不熱鬧。新年到,肯定少不了一桌美味的團圓飯,一家人圍在一起,開開心心的吃飯,那是最幸福的事了。說到這,大家年夜飯的選單都準備好了麼?要給家人做什麼好吃的呢?

​今天格子來給大家分享一道非常好吃的海鮮——椒鹽大蝦。大蝦是很多人都喜歡吃的海鮮,高蛋白,低脂肪,而且容易消化吸收,是老少皆宜的高營養食材。大蝦的肉質鮮甜,做法有很多,煲湯、紅燒、清蒸等等,都非常好吃。我家最愛就是這道椒鹽蝦,大蝦經過油炸,金黃酥脆,連殼都能直接吃下去,還搭配上蒜蓉、麵包糠、椒鹽等,香味更加,外酥裡嫩,好吃停不下來,我家孩子可喜歡吃了,經常會讓我做給他們吃。

​這道椒鹽大蝦,色澤金黃,還有面包糠、乾紅辣椒等的點綴,看著就特有食慾,有黃金富貴,金玉滿堂等美好寓意,很適合過年宴客吃哦。除夕年夜飯,別錯過這道黃金富貴蝦,外酥裡香,上桌停不下筷。過年,鮮蝦就愛這樣做,金黃酥脆特好吃,宴客備有面子,太香了。

​【椒鹽大蝦】

【材料】新鮮大蝦:500克、鹽:適量、料酒:1勺、玉米澱粉:2勺、大蒜:3瓣、麵包糠:2大勺、椒鹽:適量、蔥花:適量、幹辣椒:2個

【製作過程】第一步:大蝦剪去蝦尖、蝦鬚,挑去蝦線。用牙籤在大蝦第三節的位置就可以輕鬆將蝦線挑出來了。

​第二步:將處理好的大蝦清洗乾淨,加入鹽、料酒,攪拌均勻醃製30分鐘。​

​第三步:將碗中水分瀝乾,加入玉米澱粉,攪拌均勻,讓大蝦都粘上澱粉,這樣可防止炸的時候濺油。

​第四步:熱鍋,加入稍多一點的食用油,油溫升到6成熱時,將大蝦倒入,炸至蝦殼金黃。​

​第五步:把炸好的大蝦撈出,鍋中油再次燒熱,把大蝦倒入復炸一次,這樣可以讓蝦殼更加的酥脆。​

​第六步:鍋中多餘的食用油倒出,剩下少許底油,大蒜切碎放入鍋中炒出香味。​

​第七步:把麵包糠、幹辣椒、蔥花、椒鹽一起加入鍋中,將食材炒香。​

​第八步:最後把炸好的大蝦倒回鍋中,將所有食材炒勻就可以出鍋啦。​

​椒鹽大蝦就做好啦,金黃酥脆,特別的好吃,喜歡的一起來試試看吧。​

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