東北人喝酒豪爽，下酒小菜也不馬虎。今天介紹的這道三絲爆豆，可是俘獲了一大批吃客們的芳心啊 ，這道菜色彩搭配豔麗，讓人看著就有食慾，吃起來更是酸甜爽脆，滿嘴酥香。別看菜名起的響亮，用的食材其實特家常：土豆絲、洋蔥絲、香菜絲三種絲和炸花生米拌一塊兒，調個酸甜口的醬汁，爽脆開胃，特別助酒！今天，我們就來看看這道菜的做法吧。

食材:

土豆，洋蔥，香菜，花生米，糖，醋，鹽，香油。

製作過程:

1:香菜，洋蔥洗淨切絲備用。土豆去皮洗淨切成粗細均勻的絲。

2:切好的土豆絲用清水洗一下，瀝水後放入湯碗中，撒上幹澱粉拌勻。

3:起鍋燒油，下土豆絲慢火炸至金黃酥脆，打散撈出。

4:起鍋加適量油，將花生米炸酥。

5:將洋蔥絲，土豆絲，花生米，香菜段放入湯碗中，加入鹽，白糖，醋，香油拌勻即可。

我們來看看製作完成的三絲爆豆，是不是很有食慾啊。