今天分享個家庭版的紅豆餅，沒任何新增劑的健康食品，上網查了下紅豆還有不少有益身體的功效:紅豆有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，對於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃也是不錯的食療選擇。

好了接下來開始做嘍

紅豆洗淨溫水泡了3個小時，上鍋煮至沙糯撈出放入絞肉機可以少量加些煮豆子的水，打到細沙狀態。注意煮豆子的水，加糖冷藏後喝起來也是很不錯的哦。

打好的豆沙，鍋中適量熱油小火炒豆沙，我用了比平時炒菜稍微多的油，最好選玉米或是葵花籽之類沒味道的植物油，這個過程一定要小火慢炒，讓多餘的水分慢慢蒸發，這時候可以順便加入白糖入味，下面是我炒完晾涼的豆沙，涼了之後容易成型，待會好包。

豆沙準備好了，接下來做油麵皮，油麵和普通面各一半，（因為不想太油膩，所以沒用油酥和油麵做餅皮，所以最後烤出來餅皮不是太理想）

把它們分成大小均等劑子

擀好麵皮把油麵包進去，每一個包好放一邊醒。

然後把包好的麵糰擀成牛舌狀

從一邊捲起，依次排放好，然後按剛才的做法從第一個開始再做一次

把卷好的餅皮立起來壓成劑子，擀成餅皮。

準備好的豆沙餡，團成大丸子狀

像包包子一樣，依次都包好備用

烤盤鋪好錫紙，剛包好的餅坯壓扁放入烤盤

接下來準備蛋黃一個，加一丟丟水和一滴白醋去腥，攪散後用刷子刷到餅皮上，然後撒上黑芝麻

烤箱提前預熱，放入烤盤，180°，上下火，25分鐘，香酥甜糯的紅豆餅出爐了。

我家姑娘一直喜歡吃甜食，所以一有空就給她在家做一些，這樣可以控制好糖，另外自己做也可以避免食用很多新增劑。