“大寒”是冬季的最後一個節氣,也是一年當中天氣最冷的時候。每個節氣的到來，都應該及時進補，這樣才能及時為身體補充能量，讓身體保持康健。那麼在大寒節氣適合吃什麼食物呢？

海蔘

清《隨喜居飲食譜》中記載，海蔘，滋腎、補血、潤燥、調經、養胎、利產，補腎陽同時又能滋陰健脾，兼具補血養氣功效，現代營養學認為，海蔘中富含人體所需的多種氨基酸，比例適合有利於人體吸收；

海蔘雞湯

食材：海蔘，草雞半隻、蔥、姜、鹽、八角

做法：

1、草雞洗淨，控幹水分，切成塊狀。

2、海蔘切成條狀，薑切片，蔥切段。

3、鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊放入煸炒至變色。

4、將炒好的雞塊、蔥、姜、八角一同倒入砂鍋中，加入1升清水，中火燉煮至雞肉將熟。

5、將海蔘放入同煮，小火煮20分鐘左右。

6、最後加入適量鹽即可。

紅棗

紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。而人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力，還能補氣血。

南瓜紅棗粥

食材：南瓜、紅棗、枸杞各適量，白米1杯，鹽適量

做法：

1.所有食材洗淨備用

2.南瓜連皮蒸熟後切成適合大小

3.紅棗，枸杞洗淨後放入適量水中熬煮

4.煮好的紅棗水，將食材先撈出避免熬煮過久變爛掉

5.將白米放入步驟四大火煮滾後轉小火白米煮至半熟時加入南瓜

6.小火慢熬30分，最後再將步驟四撈出的食材加入拌勻就是好吃的南瓜紅棗粥。

栗子

栗子性味甘溫，具有養胃健脾，補腎壯腰，強筋活血等功效。它味道甜美，營養豐富，有“乾果之王”的美稱。不論生、炒、蒸、煮、燉或烹飪做菜，都有獨特之處。

板栗紅棗湯

食材：栗子、大棗、綿白糖

做法：

1.板栗在熱水中燒5分鐘,取出放入冷水中待涼,去殼取肉

2.將板栗和紅棗一起放入鍋中,加入白糖

3.先用大火煮20分鐘,再用中火煮30即可。