不加小蘇打，不加泡打粉的油炸果子，一樣香甜酥脆，只需注意1點。

上面這幅圖大家一看都知道，是油果子，我們從小在家都叫“糖果”。外面裹著一層糖粉，能嚼出嘎吱嘎吱的脆響，很香很甜，是小時最愛的小零食了，只是平時吃不到，只有每年的過年期間才有得賣。現在的零食花樣很多，這種傳統的小零食倒是見得不多了，只有一些小店才有得賣。但是媽媽每年過年還會為我們準備一點兒這樣的糖果，總覺得過年就是要吃這樣的東西。

上次回去她買了一袋糖果給他可愛的小外孫，我本以為現在的孩子不會喜歡這樣的小吃，沒想到小傢伙嘎吱嘎吱吃得特起勁。每次看他吃得那麼香，惹得我也忍不住要去拿一點兒吃吃，沒幾天一袋糖果就被吃光光了。今天陪著孩子在家做了一些糖果，什麼小蘇打、泡打粉都沒有加，只用了糯米粉，炸出來的油果子一樣的酥脆好吃，我們都很喜歡。看著這一盤油果子有沒有感覺出濃濃的年味？

這炸油果子做法很是簡單方便，走得的是一看就會，沒什麼難度。最主要的食材就是糯米粉和油，整個操作過程特別需要注意的一點：冷油下鍋，小火慢炸！所以要控制好全程的火候。炸好的油果子，裹上糖粉，吃起來脆甜脆甜的，很容易讓人吃上癮，小朋友更是喜歡得很。能被稱作傳統美食的東西，都是經過時間的歷練而被留存下來的，總是能輕易獲得很多人的認可。你家有準備過年的糖果嗎？

【油炸果子】

主要食材：

麵粉團：糯米粉330克、白糖20克、食用油20克、250克開水。

食用適量、白糖或糖粉適量。

具體做法：

1、準備一個乾淨的盆，放入80克糯米粉和20克的白糖，倒入250克的開水（一定得是燒得滾開的水），攪拌成黏稠的糯米粉糊糊。

2、加入20克的食用油繼續攪拌均勻，使糯米粉糊更細膩黏稠。

3、將剩餘的250克糯米粉分3次加入，揉成不粘手偏柔軟的麵糰。

4、在準備好的墊子上撒上一層幹糯米粉，將麵糰放上去，用擀麵杖擀成0.5CM厚的面片，然後分切成5CM寬的面片，最後切成細長條。

5、切好的麵條上再撒上一些幹糯米粉，拌勻一下，防止粘連。下油鍋前再篩去多餘的糯米粉。

6、鍋中放入多一點兒的油，這裡要特別需要注意的是：麵條要隨冷油下鍋，開小火慢炸。

7、等麵條膨脹變在慢慢漂浮起來，表面變硬，用筷子輕輕攪動，讓所有面條收熱均勻，慢慢地表面變黃。

8、用漏勺撈出炸到金黃的油果子，控幹油後放到一個大點兒的盤中，加適量的米糖粉拌勻就可以開吃了。（我沒糖粉就用了白糖代替，吃起來一樣的甜，不過用糖粉裹起來會更好看。）

我還沒來得及拌糖，小傢伙等不及吃了一根，說不甜不好吃，拌好糖後小傢伙說還是這樣好吃多。一大碗糯米粉做了一大袋甜甜的糖果，做法都看明白了吧，我這裡沒放小蘇打、泡打粉，炸出來的油果子一樣的酥脆。大家可以準備起來了，過年還是要吃點兒傳統美食才有過年的感覺，嘎吱嘎吱的脆響聲聽著就很歡快，甜甜的，可以吃出好心情。好了，香甜酥脆的油炸果子就分享到這裡了，大家可以做起來了。