眼瞅著還有一個禮拜就過年了，那麼現在大家都開始準備上年夜飯了，年夜飯一般必須有一道魚菜，意味著大吉大利，年年有餘。魚呢，有很多做法，可以清蒸，紅燒或者燉湯，味道啊，都很不錯。每次呢，我家過年的時候都會做上一道燉魚。

但是總做燉魚感覺也很單調，下面呢，我就給大家分享三道魚，咱們過年的時候呢，可以選擇做上一道，非常的不錯喲。

第一道清蒸石斑魚。

石斑魚富含蛋白質，維生素A，低脂肪，高蛋白，營養豐富。清蒸石斑魚呢，能夠保持魚的鮮美程度。一般來講，石斑魚的肉比較多，刺比較少，肉質潔白，魚肉軟爛，就算是牙口不好的老人和小孩子也可以輕鬆食用。

第2種紅燒帶魚。

帶魚肉質很嫩，而且味道特別的鮮美，魚身幾乎也沒有什麼細刺，食用帶魚可以暖胃補虛。帶魚經過炸制後焦香酥脆，再適當加點生抽，再撒點紅辣椒，顏色豐富，而且那味道也是特別的贊。

第3種香炸肉鯧魚。

肉鯧魚能益氣補血，還可促進消化，肉質緊實，做法簡單，不需要裹澱粉，直接油炸就可以。出鍋後撒上點鹽，外焦裡嫩，真是太讚了！

過年了咱們吃什麼魚啊，沒有什麼具體講究，基本上只要是魚就可以當成年夜菜。不過呢，如果要是更講究的人家，在買魚的時候，就可以選擇鯽魚和鯉魚，還有多寶魚，這些魚的寓意也更為深刻一些！