今日大寒，“過了大寒又是一年”。越是臨近過年，越是聚會不斷，親朋好友都各自忙活一年了，終於幾天清閒日子小聚一下。老公也有一幫“豬朋狗友”，過年也都回到老家了，沒事打電話出門聚聚，一幫大老爺們也不知道有什麼好聊的，整天膩歪不夠，主要還天天醉意朦朧的回來，一進門就喊餓！咱要不是心疼他，肯定直接把他打出去了，最終還是下廚房給他整一頓。你說這男人總在外邊吃飯吃不飽，是飯量見長了還是朋友們亂搶了？你們家的那位是不是也這樣？這傢伙迷迷瞪瞪的還蹬鼻子上臉了要點菜：“給我做個羊肉燴菜吧，我知道冰箱裡有羊肉，快點啊，餓死了。”又好笑又可氣，我不禁感嘆又是愛情的力量促使我拿起了鍋鏟給他燉了一鍋“燜鍋”，大寒節氣，天寒地凍的，大魚大肉真不如這“燜鍋”，熱氣騰騰的，過癮！

這道羊肉燴菜用的是熟羊肉，配菜就選擇自己冰箱裡有的就成，但是和羊肉最搭配的還是胡蘿蔔，因為胡蘿蔔是涼性，搭配溫熱性的羊肉一起食用，不會上火還起到保暖的作用。我花了15分鐘燉了一鍋菜，他一會吃了個精光！我真是懷疑他就在外面喝了，根本沒吃什麼。但是這菜確實好吃，不僅適合當宵夜還適合放在年夜飯上呢，燉上一鍋熱氣騰騰的羊肉燴菜，比吃大魚大肉還過癮！

【羊肉燴菜】

【食材】：熟羊肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、白蘿蔔、金針菇。

【做法】：

第一步：熟羊肉一塊，切成厚薄均勻的羊肉片。

第二步：一個土豆去皮切塊，胡蘿蔔半根切塊、白蘿蔔少許切塊。

第三步：金針菇適量去掉根部以後清洗乾淨備用，最後再切適量洋蔥備用。

第四步：油鍋燒熱以後，放入羊肉和蔥花進去翻炒，炒到羊肉變香，加入適量生抽、一勺食鹽進去調味，再加入2碗清水進去燒開。

第五步：把準備好的白蘿蔔、胡蘿蔔和土豆先放進去蓋上蓋子煮5分鐘，這三樣比較難煮，燉鍋蓋上蓋子相當於一個小型的壓力鍋，燉出的菜不失賣相還口感好。

第六步：把金針菇、洋蔥碼在燉熟的菜上，蓋上蓋子接著小火燜燉3分鐘即可。這樣一份好吃又簡單的燴菜就做好啦，不僅驅寒保暖，還暖心暖胃，你學會了嗎？