紅燒肉與板栗是天生一對，香氣四溢做法簡單，一大鍋都不夠吃

還有不到半個月的時間就要過年了，相信每家每戶都開始慢慢地準備過年吃的飯菜了，所以今天教大家制作一道香氣四溢非常健康下飯的：紅燒肉燒板栗，製作出來口感香甜和軟糯，五花肉燉煮後入口即化非常美味，秋季是板栗豐收的季節，我買了很多板栗處理好後放到冰箱中進行存放，平時在家中除了製作紅燒肉燒板栗外還會做糖炒板栗，家人都愛不釋口。

板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，經常吃板栗可以幫助我們預防動脈硬化抗衰老等功效，下面就 一起來家庭版秘製紅燒肉板栗的製作步驟吧。

【菜名】：秘製板栗紅燒肉

【所需食材】：帶皮五花肉600克、板栗250克、豆瓣醬1勺。白砂糖50克、八角4個、花椒154粒、香葉3片、蔥40克、生薑6片、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、黃酒2勺。

【製作步驟】：

1.首先我們需要將製作秘製板栗的所有食材：帶皮五花肉、板栗、豆瓣醬、白砂糖等其他調味品，準備好後我們需要將豬肉 用清水清洗乾淨，我選用的是帶皮五花肉這樣吃起來口感比較好還非常 有層次感，五花肉切成適當的小塊狀放到盤中進行備用。

2.板栗我們需要用清水清洗乾淨，然後淺淺地劃傷十字刀，在將板栗放到鹽水中煮沸5分鐘左右的時間，然後把板栗的殼剝去。

3.鍋中加入適量的清水，把五花肉放到鍋中，這時鍋中還需要加入料酒、生薑、大蔥，水開後我們立刻撈出五花肉放到盤中進行備用。

4.準備一個不粘鍋，鍋中不需要加入食用油，把豬肉放到鍋鍋中開小火慢慢進行煸炒，炒出油後盛出進行備用。

5. 熱鍋涼油，在鍋中加入適量的冰糖，小火慢慢炒制焦糖色但是注意不要燒焦，然後在把五花肉、生薑放到鍋中進行翻炒讓肉塊均勻的裹上糖色，在 放入八角、花椒、大蔥翻炒均勻。

6. 這時在把板栗放入到鍋中，這時在加入2大勺黃酒與2大勺生抽與1勺老抽。

7. 最後我們需要在鍋中在就愛誒1大勺豆瓣醬，然後在加入沒過豬肉的熱水，注意一定要加入熱水這樣豬肉燉煮出來才會比較軟爛，蓋上鍋蓋小火慢慢進行燉煮50分鐘左右的時間然後大火進行收汁，最後在加入適量的蔥花進行點綴，這樣一道非常下飯有營養的秘製板栗紅燒肉就製作完成了，喜歡的朋友快快動手製作起來吧。

【小貼士】：

1.豬肉我們一定要選用帶皮五花肉，這樣吃起來口感比較豐富而且還有營養，燉煮五花肉一定要加入適量的熱水不雅放涼水會影響豬肉的口感。

2.喜歡吃辣椒的朋友可以在鍋中加入適量的小米椒可以很好地進行提味。

【文案編輯】：目海食方大人