導讀：這2盤菜端上桌，筷子沒離開過，低脂入味，晚餐解饞，腸胃無負擔

到達家門口時是凌晨四點，空氣中已經出現小鳥的晨鳴與微微的曙光。好~累~啊~ (達美航空超愛遲到，美國航空飛機很老，聯合航空又會打人，真諷刺) 旅程疲憊結束，來一桌家鄉的味道。

竹筍滷五花肉、秋葵滑蛋

竹筍滷五花肉材料：

五花肉一大條

竹筍一條(其實可以多放點，可是超市的竹筍好貴我買不下去)

大蒜六七瓣

醬油三大匙

米酒半杯

黑糖兩大匙

五香粉一小匙

鹽、白胡椒粉適量

做法：

五花肉洗淨擦乾，切成約一公分的厚片，用大火把表面煎出焦香，然後放大蒜(大蒜之後再放才不容易燒焦)

加入切片的竹筍，拌炒均勻

撒鹽、白胡椒粉和五香粉，繼續炒個一兩分鐘，讓竹筍沾滿豬油的香氣

把其它調味料入鍋，再加入半杯冷水，煮滾，之後蓋上鍋蓋轉小火，慢燉四十五分鐘到一小時

湯汁收至一半時即可熄火。這一鍋香噴噴，好下飯~

秋葵滑蛋材料：

秋葵一大把(約六七根)

雞蛋三顆

米酒一小匙

鹽適量

做法：

秋葵洗乾淨，橫切小塊，入鍋中大火炒熱

炒到黏黏的汁液跑出來

雞蛋加入鹽、米酒打散，轉中小火，把蛋液畫圈圈的形狀倒入鍋中

先靜止一分鐘不要動

然後用筷子稍微畫圈圈(你喜歡吃大塊雞蛋口感，靜止時間就更久一點，翻炒時間短一點，蛋熟了就可以起鍋；若像我喜歡拌飯的滑蛋口感，筷子翻攪時間就久一點)

雞蛋煮到喜歡的熟度就熄火，起鍋

搭配的是紫米五穀糙米飯。

鹹香Q軟的五花肉與脆口醬味的竹筍，有夠下飯，帶著柔和大蒜香氣，好好吃~

秋葵滑蛋正如其名，超級無敵霹靂滑，那股黏液據說可以顧胃，口感很像溼滑的納豆，喜歡的人很喜歡，但是不喜歡就很噁心，像大個子就完全無法接受。" 好像在吃鼻涕。 "他說。外國人吃秋葵，只有炸的能讓他們勉強入口。下廚順序非常簡單，先把滷肉搞定，等待最後十分鐘再開始秋葵滑蛋即可。(當然，別忘記先煮飯)