雞蛋有很多種吃法，煎雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋，還有一種特別的吃法就是——炸雞蛋。將雞蛋液打散，然後加入白砂糖，用油炸酥。然後壓制成餅，切塊食用。

蛋酥，也稱雞蛋酥，吃起來酥脆無比，蛋香濃郁。以前經常在酒店的冷盤裡可以看到，現在還被做成了小零食。今天，就找來了這款傳統糕點做成的小零食“黃金蛋酥”，蛋酥製作，用的都是傳統的老手藝，並且由經驗豐富的糕點師傅親自操刀。

做出來的蛋酥，色澤金黃誘人，蛋絨絲絲分明，每一絲都散發著純粹誘人的蛋香味。咬一口，酥酥脆脆的，蛋屑撲簌撲簌往下掉，可見其酥脆程度。雖然是用油炸酥的，但口感卻很清爽，並不油膩，可以一口氣吃上好多根。

口感微甜，甜度幾乎可以忽略不計。味道和蛋卷類似，但比蛋卷要更純更香。吃完後，蛋香味可以在舌尖留存很久。

它的配料也非常簡單，只有雞蛋、植物油、白砂糖。

除此之外，沒有其他任何新增，比市面上那種都是新增劑的小零食健康多了，給孩子吃也放心。