鐵棍山藥做的山藥芝麻丸子，恐怕很多人都沒吃過吧，今天給大家分享的就是這個山藥丸子的做法。鐵棍山藥的功效比較多，大家都已經很清楚了，但是想要起到藥食同源功效的話，就要吃正宗的溫縣壚土鐵棍山藥，因為只有正宗的溫縣原產地的鐵棍山藥才具有養生價值，健脾養胃，補氣養血，提高免疫力。

第一步：去鐵棍山藥皮，去山藥皮的時候別忘記戴上一次性手套，因為山藥容易使皮膚髮癢。

第二步：鐵棍山藥切片，不用切的太薄，鍋中倒入涼水，把鐵棍山藥片蒸熟。

第三步：把蒸熟的鐵棍山藥片放入盆裡搗碎，再放點白糖，少量多次的加入糯米粉，攪拌均勻，最後和成一個麵糰。

第四步：在案板上刷一層油，把鐵棍山藥麵糰放上去繼續按揉，然後和成一個長條。

第五步：揪一個劑子，在手中滾成小圓球，在芝麻盤子裡粘上芝麻，這個時候也可以準備點雞蛋液體再裹芝麻，這樣的話，芝麻容易粘上。

第六步：鍋裡多加點油，油溫稍微有點熱，就可以放山藥球了，油溫太高，進鍋芝麻就會糊，那樣就不好吃也不健康，把鐵棍山藥丸子炸出金黃色就可以出鍋了。

好吃的鐵棍山藥丸就做好了，吃起來甜甜的軟軟的，很香，可以當做過年待客的點心，也可以當成一道菜上桌，不管怎樣，在這個寒冷的冬天，誰要能吃上鐵棍山藥做的芝麻球那可是太好了，來年春天身體棒棒的！

豫小妹家在河南焦作市溫縣，這裡有著鐵棍山藥最原始的生長土壤——黑色的壚土，有豐富的礦物質可以供鐵棍山藥生長，長出來的鐵棍山藥營養最豐富，藥食同源功效最強，而且豫小妹家的鐵棍山藥不打農藥，不打膨大劑，不上化肥，所以完全有機種植，最大程度的保留了鐵棍山藥的功效，想吃的記得留言哦。