中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽，中國人對於生活的所需無非四個字“衣食住行”有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在現在的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和資訊符號！小編不才，送上幾道中華傳統美味家常菜，希望大家喜歡！

鮑汁米粉

材料：

米粉、油豆腐、香菇、油菜、蝦米、色拉油、蒜、水澱粉、鮑魚汁、料酒、白糖

做法：

1.米粉用清水沖洗乾淨，放入碗內用溫水泡開，油豆腐切小丁。

2.鍋中加少量油，加入蒜末爆香，放入蝦米煸炒，加入少許白糖、料酒、適量開水燒開。

3.水燒開後放入豆泡丁和香菇，燉煮5分鐘。

4.泡好的米粉打上結，放入鍋內，加入適量的鮑魚汁，再燉煮5分鐘。

5.出鍋前放入油菜，淋入少量香油和鹽調味即可出鍋。

素扒肉

材料：冬瓜1000克、幹澱粉25克、蠔油15克、溼澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。

做法：

1.把淨冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5釐米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層幹澱粉待用。

2.鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋裡，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0.5釐米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃裡蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。

3.把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋溼澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上即可

奧爾良烤雞翅

用料：雞翅六個，奧爾良烤翅醃料適量，姜一塊。

做法：

1，雞翅用清水沖洗乾淨，稍微甩掉一下水分。

2，放入薑絲，倒入奧爾良風味烤翅調料，抓勻醃製一小時，或者放冰箱冷藏過夜。

3，烤箱提前預熱，把雞翅放在烤網上，送入烤盤，上下火，230度烤25分鐘，烤的時候在烤箱下層放一個鋪了油紙的烤盤接油。

4，中途記得給雞翅翻面，這樣上色更均勻。