黃燜羊肉，溫補、筋道、有嚼頭，羊肉大口吃到爽！

黃燜羊肉對配料以及製作工藝也很講究，要用慢火燉煮，再燜制的羊肉才是最好的。黃燜羊肉裡邊除了最好吃的羊肉，土豆和粉條也是必不可少的。

接下來就讓我們學一學這道黃燜羊肉的具體做法吧！

1.羊肉剁塊，清洗乾淨，瀝乾水備用。

2.起鍋加入食用油，辣椒麵用熱油潑一下做成油潑辣子待用。

3.將羊肉倒入鍋中快速翻炒至羊肉收緊，下小料炒出香味，然後將剩餘調料和油潑辣子倒入，炒勻後倒入高壓鍋。

4.加水沒過羊肉，上汽15分鐘左右。（時間要根據羊肉質地而定，羊羔肉15分左右）

5.將羊肉土豆塊一起倒入炒鍋，慢火燜到土豆熟，放入粉條收汁，最好留一些湯汁，放入青紅椒、孜然炒勻出鍋，撒上香菜即可。

這樣做出來的黃燜羊肉麻辣鮮香，入味十足！