馬上就要到春節了，大家都在忙著準備年貨，小妹想好招待親戚朋友要做哪些菜呢？雖然大部分都會去飯店，但是自己做的更有味道更好吃，今天就給大家來推薦兩道非常適合在過年的時候吃的菜吧。

首先第一道菜就是來自湖南的特色名菜，農家小炒肉。喜歡吃辣的朋友們一定不要錯過這一道美食。農家小炒肉做起來也是挺簡單的，非常的適合在家裡做給親戚朋友吃。首先我們準備好要用的主要的食材，新鮮的豬肉還有辣椒，最好是尖椒，這樣做出來的小炒肉才會更加的香辣。第一步將豬肉還有辣椒切成片，姜蒜要切好放在一旁備用。取一口乾淨的鍋中，倒入適量的油，等油熱了之後將生薑還有蔥絲，一起放入鍋中煸炒出香味。

炒出香味之後，將切好的肉絲倒進鍋中，倒入適量的鹽進行調味，翻炒幾下之後就可以出鍋盛起來了。鍋中留點油，將青椒倒入鍋中爆炒，再進行調味，最後加一勺辣椒醬，翻炒均勻之後，將肉絲倒入鍋中繼續炒，之後開始調味，加入生抽、料酒、香醋，將這些調味料炒均勻之後，就可以出鍋裝盤了。

做農家小炒肉的時候，一般會選擇比較嫩的豬肉，辣椒最好也要選比較辣一點的，這樣炒出來的小炒肉才會非常的香。雖然這道菜看上去非常的油，但是吃起來卻是非常的過癮，非常的下飯。如果你家裡有喜歡吃辣的人，那麼這樣的一道菜將是很好的選擇，有沒有很想試著學一學呢？

說完了香辣口味的菜接下來給大家推薦一道甜酸口味的，是山東的名菜名字叫做糖醋鯉魚。一起來學一學是怎樣製作的吧？首先準備好食材，主要用到的有鯉魚、白糖、香醋，蔥薑蒜等，做菜常備的東西就不跟大家一一細說了。首先將鯉魚處理乾淨，內臟清理掉，在魚的身上劃幾刀，方便在醃製魚的時候味道更好的進去。加入食鹽，料酒，將魚醃製一會兒。在醃製的過程中來做芡汁，將醬油、料酒、白糖、鹽、醋、澱粉做成芡汁。

芡汁做好後放在一旁備用，之前我們已經將魚身上劃過幾刀，在劃的那幾刀上面要加一點澱粉，這樣下鍋油炸的時候才不會變形。將魚在油鍋中炸兩三分鐘左右，等到兩面變得金黃色的時候就可以撈出來擺盤了。鍋中留少許底油，將蔥薑蒜放在鍋中爆炒出香味，然後將它們倒入剛才已經勾好的芡汁中，將這些欠汁倒在魚的身上，最後再澆上一勺熱油，糖醋鯉魚就這樣做好了。

過年的時候大部分地方都會吃魚，大家都知道年年有餘這個詞吧，所以我們中國人在過春節的時候，飯桌上不能少的一道菜，那麼就是魚，而且要吃一半留一半留到明年。不知道你們那的風俗是不是也是這樣子的呢？反正我從小到大都是必須要吃魚的。這道糖醋鯉魚，酸甜可口，老人小孩都可以吃，尤其是小孩子非常喜歡酸酸甜甜的味道。

以上這兩道菜就是我給大家推薦的過年時候可以吃的菜，農家小炒肉香辣下飯，如果你喜歡吃辣的話，一定不要錯過這道菜哦！糖醋鯉魚香甜可口，如果家裡有小孩子，那麼可以做這道菜給他吃，不過吃的時候要注意魚刺，不要讓孩子卡著了。這兩道菜你更喜歡哪一道呢？你還有哪些年夜飯的菜品推薦呢，歡迎大家一起在評論區留言討論。